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地元民行列の普段ごはん！ホーチミンのおいしいローカル食堂 [FRaU]
2017年07月05日(水) 18時00分配信
Photo:Masaru Furuya
きれいなレストランでご飯を食べるのももちろんいいけれど、地元民が愛するローカルフードを食べるのも旅の醍醐味。バインミーを始め、ここ、ベトナムにはB級グルメとは侮れない、絶品フードが盛りだくさん！ ローカル気分で食べ歩きを楽しもう。
※１万ドン＝約49円（2017年6月21日現在）になります。
※１万ドン＝約49円（2017年6月21日現在）になります。
Photo:Masaru Furuya
野菜たっぷりで女子に人気の ベトナム風お好み焼き
バインセオを焼き上げる姿が見られるオープンキッチンが目印の「BANH XEO 46A」。一人で何台もコンロを使いバインセオを焼き上げていくリズミカルな姿と美味しそうな香りに思わず引き寄せられます。
こちらの看板メニューのバインセオ（７万5000ドン、具材二倍のスペシャル12万ドン）は南部式でとにかく大きいのが特徴。パリパリの薄皮で、豚肉、卵、海老、もやし、玉ねぎを包んだ具だくさんな一品を、添えられている山盛りの野菜やハーブで巻くのがホーチミンスタイル。ヌクマムベースの甘酢タレにつけて召し上がれ。
こちらの看板メニューのバインセオ（７万5000ドン、具材二倍のスペシャル12万ドン）は南部式でとにかく大きいのが特徴。パリパリの薄皮で、豚肉、卵、海老、もやし、玉ねぎを包んだ具だくさんな一品を、添えられている山盛りの野菜やハーブで巻くのがホーチミンスタイル。ヌクマムベースの甘酢タレにつけて召し上がれ。
Photo:Masaru Furuya
ごまダレで頂く生春巻き（一皿７万5000ドン）も美味しい。
Photo:Masaru Furuya
風が通り抜けるオープンな席が気持ちいい。奥には冷房が効いたお部屋も。（冷房の部屋は席料有り）
BANH XEO 46A
住所：Quan 46A Dinh Cong Trang, District 1
TEL：08-3824-1110
営業時間：10:00〜14:00、16:00〜21:00
定休日：無
TEL：08-3824-1110
営業時間：10:00〜14:00、16:00〜21:00
定休日：無
Photo:Masaru Furuya
毎日通いたいベトナムの大衆食堂
ベトナムの家庭料理が食べられる「DONG NHAN」は、開店と同時に人が入りすぐに満席になるローカルに愛される食堂。１階入り口のショーウインドウには日替わりで料理が並び、好きなおかずを指差ししたら、あとは席で待つだけ。席へつくとスープ、おくら、ご飯がでてくるので、一つのお椀でおかずと一緒に食べよう。おかずは日替わりだが、人気メニューのチャーシューがあったらぜひオーダーを。
Photo:Masaru Furuya
チャーシュー、春巻き、魚の煮付け、モロヘイヤスープ、鶏としいたけのトマトベース煮込みなど４人前で40万ドン。料理は売り切れ次第終了なのではやめに行くのが鉄則。
Photo:Masaru Furuya
DONG NHAN
住所：11 TON THAT THIEP, District 1
TEL：08-3822-5328
営業時間：10:00〜21:00
定休日：無
TEL：08-3822-5328
営業時間：10:00〜21:00
定休日：無
Photo:Masaru Furuya
いくつでも食べたいテイクアウト専門のバインミー
フランス統治時代の名残で、パンが広く親しまれているベトナム。なかでも、たっぷりの野菜やお肉をフランスパンにはさんだベトナムサンドイッチのバインミーは、ローカルの朝食やおやつとして大人気。市内に数多くお店があるなかで、絶対にハズせないのが、昼すぎからの営業なのにオープンと同時に行列ができる「HUYNH HOA」。
メニューはバインミー１種類のみの販売で３万5000ドン。外側がカリカリで中がふわっとしたパンにたっぷりのバターを練り込み、自家製のレバーペイストやハムを数種類、ナマス、きゅうりを詰め込んだぎっしりと重量感のあるバインミーは並ぶ価値ありの絶品の美味しさ。唐辛子が入っているので、辛いのが苦手な人はご注意を。
メニューはバインミー１種類のみの販売で３万5000ドン。外側がカリカリで中がふわっとしたパンにたっぷりのバターを練り込み、自家製のレバーペイストやハムを数種類、ナマス、きゅうりを詰め込んだぎっしりと重量感のあるバインミーは並ぶ価値ありの絶品の美味しさ。唐辛子が入っているので、辛いのが苦手な人はご注意を。
Photo:Masaru Furuya
HUYNH HOA
住所：11 TON THAT THIEP, District 1
TEL：08-3925-0885
営業時間：14:30〜23:00
定休日：無
TEL：08-3925-0885
営業時間：14:30〜23:00
定休日：無
Photo:Masaru Furuya
バインミーが看板メニューの地元で愛される大衆食堂
ベーシックな味を楽しむのなら、「NHU LAN」のバインミー（２万5000ドン）をチェック。その場で作ってくれるバインミーはシンプルに素材が活きた美味しさ。こちらは、もともとパン屋がはじめた早朝から深夜まで営業している食堂なので、とにかくパンのがさくさくでもっちり。持ち帰りが多いが、イートインも可能。
Photo:Masaru Furuya
店内では、肉まんや生春巻きなどの軽食からがっつりご飯まで、バインミー以外の料理も。COM＝米のことなので、お米の定食が食べたければこちらをオーダー。具材によって変わるけれど、大体４万ドン。フォーが10万ドン、お茶は1000ドン。
Photo:Masaru Furuya
NHU LAN
住所：50 HAN NGHI, District 1
TEL：08-3829-2970
営業時間：4:00〜24:00
定休日：無
TEL：08-3829-2970
営業時間：4:00〜24:00
定休日：無
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