女性誌ネットは、講談社の女性誌を集めたポータルサイトです。

ラムチョップのグリル ミント風味（294kcal）

材料（2人分）

ラムチョップ … 4本（300g）

(A) 
・塩 ……………… 小さじ1/2
・黒胡椒 ………… 適量
・ローズマリー … 1枝
・ペパーミント … 20～30枚　※みじん切り
・にんにく ……… 少々　※すりおろし
・しょうが ……… 小さじ1　※すりおろし
・白ワイン ……… 大さじ1
・EXVオリーブオイル … 大さじ2

なす ……… 1本　※縦1㎝の厚さに切る
トマト …… 小2個　※横半分に切る
紫玉ねぎ … 1/8個　※薄い輪切りにし水にさらす
トレビス …………… 適量
ペパーミント ……… 適量

作り方

1.　ラムチョップはA の材料で30分以上マリネしておく。

2.　なすは塩を軽くふり、5分ほどおいて、出てきた水けを拭きとる。

3.　グリルパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、ラム、なす、トマトを中火で焼く。トマトには軽く塩をふる。

4.　器に3 を盛り、トレビス、水けを切った紫玉ねぎ、ペパーミントを添える。