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今年再び！パクチーが主役に!? 「LOVEパクチーソース」を使ったレシピ３選！ [FRaU]
2016年07月24日(日) 12時00分配信
今スタイリストの亘つぐみさんを始め、ファッション業界人やモデルなどの間でチヤホヤされている（!?）と噂の、パクチーマンの「LOVEパクチーソース」。パクチージャンキーであるパクチーマンが、長年全国のパクチー料理を食べ歩き、研究を重ねて完成させた＂パクチーに合う＂ソースだ。パクチーは入っていない。
サラダ油やごま油、マヨネーズなどのオイル類とも相性抜群で、様々な料理に使える。今回はパクチーマンから特別に、レシピを３つ伝授してもらった。
サラダ油やごま油、マヨネーズなどのオイル類とも相性抜群で、様々な料理に使える。今回はパクチーマンから特別に、レシピを３つ伝授してもらった。
LOVEパクチーサラダ
「塩・胡椒で味を調え、 ザク切りしたパクチーひと束とLOVEパクチーソースをよく和えて、お好みでナッツ類を砕いてかけて召しあがれ」
トマトパクチーサラダ
「LOVEパクチーソースとマヨネーズに少量のオリーブオイルを加え適当な濃度にし、スライスしたトマトに回しかけパクチーをのせて完成」
海老とマッシュルームのパクチーパスタ
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを半片入れ、ゆっくりと火を入れます。そこにLOVEパクチーソースを大さじ1杯程度加え油に溶かし、マッシュルームと海老を加えたら白ワインを入れて蓋をします。少しずつパスタの茹で汁を加え、茹であがったパスタを入れて、強火で軽くあおったら完成です」
FRaU2016年6月号
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