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教えてくれたのは・・・モデル・クリエイター　宮本彩菜さん
1991年大阪府生まれ。自ら撮影＆編集した動画・GIF・イラストなどが、国内外で注目を集める。岩手県に“AYANA’s Vegetable Garden”を持ち、農業も行っている。

私がいつもササッと作っている料理といえば、産まれた頃から実家の冷蔵庫に必ずある常備菜。おばあちゃんからお母さんに、そして私も受け継いだ宮本家伝統のレシピです。

今回ご紹介する「ナムル」は、ご飯にのせてビビンバ、春雨と和えてチャプチェ、スープに入れてユッケジャンに、とアレンジ次第で色んな料理になるので、作り置きしておくととっても便利なんです。

まずは、もやし、ほうれん草、人参、小松菜、長ネギ……など、好きなお野菜をさっと茹でて水けをしっかりきっておきます。次に、大きめのボウルに、ダシダとごま油、白いりごま、おろしにんにく少々、塩ひとつまみを、混ぜます。最後に、そのボウルに、切っておいた野菜を投入して和えるだけ！

「ダシダ」はおばあちゃんがよく使っていた韓国の調味料で、これを加えるだけで本格派の味になる優れもの。ぜひ一度、作ってみてください！

FRaU6月号より