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町も食もアートのようなベトナムの古都フエの楽しみ方 [おとなスタイル]
2017年12月26日(火) 10時00分配信
撮影／清水奈緒
フエは、1802年から1945年まで続いたベトナム最後の王朝、グエン朝の都として栄えた古都。皇帝たちの権力を誇示するような壮麗な建築が建ち並ぶ町は“ベトナムの京都”といわれ、世界遺産にも登録されています。
見所の多いフエですが、必見は2ヵ所。
最初に訪れたいのが、中国と同じ文明圏だったことを示す、北京の紫禁城を模して建てられた王宮。そして、フランス保護国時代に建てられたカイディン帝廟。ここは、東洋様式にフランス様式を取り入れた廟。モザイク柄の装飾には、当時輸入されていた日本のビール瓶や陶磁器のかけらが使われているのでじっくりチェックを。
また、フエはここならではの名物料理も多い。
ミンマン帝時代に開花した豪華絢爛な宮廷料理から、路上のご当地グルメまで、食いしん坊にはうれしい幅広い味が堪能できます。中でも庶民に愛されているピリ辛ソースが刺激的な名物麺「ブンボーフエ」や、シジミ汁かけご飯「コムヘン」は本場フエでぜひ食したい一品。食も歴史も、知れば知るほど奥深いのがフエの魅力です。
見所の多いフエですが、必見は2ヵ所。
最初に訪れたいのが、中国と同じ文明圏だったことを示す、北京の紫禁城を模して建てられた王宮。そして、フランス保護国時代に建てられたカイディン帝廟。ここは、東洋様式にフランス様式を取り入れた廟。モザイク柄の装飾には、当時輸入されていた日本のビール瓶や陶磁器のかけらが使われているのでじっくりチェックを。
また、フエはここならではの名物料理も多い。
ミンマン帝時代に開花した豪華絢爛な宮廷料理から、路上のご当地グルメまで、食いしん坊にはうれしい幅広い味が堪能できます。中でも庶民に愛されているピリ辛ソースが刺激的な名物麺「ブンボーフエ」や、シジミ汁かけご飯「コムヘン」は本場フエでぜひ食したい一品。食も歴史も、知れば知るほど奥深いのがフエの魅力です。
撮影／清水奈緒
宮廷文化が薫り立つ古都、フエで満喫する5つの贅沢。
1．歴史の栄華を偲ぶ
街の中心にあるグエン朝王宮は、フエを象徴する観光名所。じっくり見ると、1日では回りきれないほどの広大な敷地内には、宮廷文化を今に伝える建築物が残っている。
街の中心にあるグエン朝王宮は、フエを象徴する観光名所。じっくり見ると、1日では回りきれないほどの広大な敷地内には、宮廷文化を今に伝える建築物が残っている。
撮影／清水奈緒
朱塗りの柱が並ぶ美しい回廊もそのひとつ。
撮影／清水奈緒
王宮内にある閲是堂（えつぜどう）ではユネスコの無形文化遺産に登録されている、宮廷雅楽「ニャーニャック」を観賞することができます。
撮影／清水奈緒
敷地内のカフェでは、宮廷茶セットが楽しめる。
撮影／清水奈緒
カインディン帝廟はグエン朝12代皇帝が永眠する廟。長い階段を上がると、文官などの像が出迎えてくれる。
撮影／清水奈緒
霊廟内は陶磁器やガラスをちりばめたモザイクで飾られ、玉座には金箔像が置かれて、その下に皇帝が眠っている。
撮影／清水奈緒
2．庭園屋敷を拝観
ここは19世紀後半にズクドゥック帝の18番目の皇女の邸宅として建てられたアンヒエン庭園屋敷。およそ5000m2の広い敷地には見事な蓮池があり、季節ごとに美しい花が咲き乱れています。
『An Hien Garden House』
58 Nguyen Phuc Nguyen, Street, Hue
ここは19世紀後半にズクドゥック帝の18番目の皇女の邸宅として建てられたアンヒエン庭園屋敷。およそ5000m2の広い敷地には見事な蓮池があり、季節ごとに美しい花が咲き乱れています。
『An Hien Garden House』
58 Nguyen Phuc Nguyen, Street, Hue
撮影／清水奈緒
3．仏印の記憶を留めたホテルステイ
フォン川沿いに佇む、コロニアル風のヴィラ。アールデコ調の客室にはテラスがあり、心地いい空間に。ギャラリーとスパも楽しめる。
フォン川沿いに佇む、コロニアル風のヴィラ。アールデコ調の客室にはテラスがあり、心地いい空間に。ギャラリーとスパも楽しめる。
撮影／清水奈緒
『LaResidence Hue Hotel & Spa』5 Le LoiStreet, Hue
撮影／清水奈緒
4．独自のローカルフードを味わう
フエ名物は米粉を小皿で蒸し、干しエビをのせたバインベオ（上）。
フエ名物は米粉を小皿で蒸し、干しエビをのせたバインベオ（上）。
撮影／清水奈緒
米粉にエビのすり身を入れバナナの葉で包んだバインナム（下）。いくらでも入るおいしさです。
撮影／清水奈緒
『Hanh』11 Pho Duc Chinh, Hue
撮影／清水奈緒
5．宮廷料理を堪能
見た目も味も繊細な宮廷料理、おすすめはこちらの2店。
料理は皇族の衣装を着て食事を楽しめる『Royal Park Restaurant』 38 Nguyen Sinh Sac Street,Hue。
見た目も味も繊細な宮廷料理、おすすめはこちらの2店。
料理は皇族の衣装を着て食事を楽しめる『Royal Park Restaurant』 38 Nguyen Sinh Sac Street,Hue。
撮影／清水奈緒注目のビーチリゾート「ダナン」で感じる、3つの快楽 [おとなスタイル]
『Ancient Hue RoyalGallery Cuisine』 104/47 Kim LongStreet, Hueは、雰囲気のある庭園屋敷のレストラン。こちらも宮廷料理が美味。
●ベトナムの通貨はドンです。1万ドン＝約49円（2017年8月9日時点）です
●ベトナムの通貨はドンです。1万ドン＝約49円（2017年8月9日時点）です
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