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材料（2人分）

ヤリイカ ………… 小3杯（180g）※内臓をとり、皮をとって1.5cm幅に切る
マッシュルーム … 8個

＜イカ用＞
・セモリナ粉 ………… 大さじ3
・オレガノ（乾燥） … 大さじ1/2

＜マッシュルーム用＞
・セモリナ粉 …………… 大さじ2
・ピュアオリーブオイル（揚げ油） … 適量
・塩 ……………………… 適量
・レモン ………………… 1/2個　※くし切り

 

作り方

1.　イカ用のセモリナ粉とオレガノを混ぜ合わせ、イカにしっかりまぶしつける。

2.　マッシュルームはいしづきの下部はカットしてさっと水にくぐらせ、軽くペーパーで押さえ、マッシュルーム用のセモリナ粉をしっかりまぶしつける。

3.　揚げ鍋にピュアオリーブオイルを注ぎ、180～190℃に熱し、マッシュルームから順番にそれぞれ高温でカラッとなるまで一気に揚げる。

4.　揚がったら塩をふり、レモンを添える。