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半年で－20kgも！ 健康的に痩せる「朝ジュース×夜スープ」ダイエット [mi-mollet]
2018年10月05日(金) 14時10分配信
写真／青砥茂樹（講談社）
簡単ダイエットの専門家として雑誌やテレビ・ラジオなどで活躍中の藤井香江さんは、きちんと栄養を取りながら半年で20kgのダイエットに成功。その後も、太らない食生活を続けることでスリムな体型を維持しています。そこで、藤井さんが実践しているやせるために必要な栄養を手軽に、効率よく摂取できるメソッドをまとめた著書『朝ジュース×夜スープダイエット』の中から、代謝を上げる食材を使ったレシピを紹介します。
朝ジュース×夜スープダイエットのやり方
朝は胃が空っぽのときに生ジュースを飲む
朝は朝食の代わりに野菜とフルーツの生ジュースを飲みましょう。量はコップ1杯（200～300ml）が基本。生の野菜とフルーツは多くの酵素を含むので、自然に代謝が上がり、痩せやすい体質に近づきます。
◎酵素は熱に弱いので生で摂ること
◎胃が空っぽの状態で飲むこと
ランチは好きなものでOK！
昼食は好きなものを食べてOKです。昼食は消化が活発なので、食べたいものがあるときは昼に食べるのがベスト。朝ジュースと夜スープでは摂りにくいたんぱく質（肉、魚、大豆製品）や炭水化物（米）なども意識して摂ると、栄養バランスが整って美しくやせる力が高まります。
夜は栄養たっぷりの野菜スープ
夜は、炭水化物やたんぱく質を控えて、具だくさんの野菜スープを食べましょう。痩せるための栄養素がたっぷり摂れる野菜スープは、食べれば食べるほど、体内の老廃物や毒素が排出され、脂肪を燃やす力が高まります。
朝は朝食の代わりに野菜とフルーツの生ジュースを飲みましょう。量はコップ1杯（200～300ml）が基本。生の野菜とフルーツは多くの酵素を含むので、自然に代謝が上がり、痩せやすい体質に近づきます。
◎酵素は熱に弱いので生で摂ること
◎胃が空っぽの状態で飲むこと
ランチは好きなものでOK！
昼食は好きなものを食べてOKです。昼食は消化が活発なので、食べたいものがあるときは昼に食べるのがベスト。朝ジュースと夜スープでは摂りにくいたんぱく質（肉、魚、大豆製品）や炭水化物（米）なども意識して摂ると、栄養バランスが整って美しくやせる力が高まります。
夜は栄養たっぷりの野菜スープ
夜は、炭水化物やたんぱく質を控えて、具だくさんの野菜スープを食べましょう。痩せるための栄養素がたっぷり摂れる野菜スープは、食べれば食べるほど、体内の老廃物や毒素が排出され、脂肪を燃やす力が高まります。
写真／青砥茂樹（講談社）
朝ジュース 黒ごまバナナソイ
バナナと豆乳で代謝アップして、痩せやすい体質をつくる！ 黒ごまの美肌効果も期待できる濃厚バナナミルク。
材料
・バナナ 1本（100g）
・すり黒ごま 小さじ2
・豆乳（無調整） 100ml
作り方
１．バナナは皮をむき、一口大に切る。
２．すべての材料をミキサーに入れ、とろりとした液状になるまで攪拌する。
・バナナ 1本（100g）
・すり黒ごま 小さじ2
・豆乳（無調整） 100ml
作り方
１．バナナは皮をむき、一口大に切る。
２．すべての材料をミキサーに入れ、とろりとした液状になるまで攪拌する。
写真／青砥茂樹（講談社）
夜スープ 黒酢入り酸辣湯（サンラータン）
黒酢はアミノ酸やクエン酸で脂質代謝を活性化する強い味方。からだを温めて脂肪を燃やす玉ねぎでさらに効果アップ。
材料
・竹の子〔水煮〕（細切り） 1/8個
・玉ねぎ（薄切り） 1/4個
・生しいたけ（細切り） 2個
・小松菜（ざく切り） 1株（30g）
・木綿豆腐（細切り） 1/4丁
・あれば刻み湯葉（乾燥） 3g
A
・にんにくオイル 小さじ2*
・塩 1つまみ
・水 大さじ3
*にんにくのすりおろし小さじ1＋ごま油小さじ2で代用可。
＜スープ＞
・鶏がらスープの素 小さじ2
・水 400ml
B
・黒酢、しょうゆ 各大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1/2
・ラー油 小さじ1
・赤唐辛子（小口切り） 少々
作り方
1．鍋に玉ねぎ、竹の子、生しいたけ、Aを入れ、ふたをして強火で約3分、炒め蒸しにする。
2．1に＜スープ＞の材料を加え、煮立ったら小松菜、豆腐、湯葉を加え、小松菜に火が通ったらBで味をととのえて火を止める。
3．2に水溶き片栗粉を回し入れ、木べらなどでよく混ぜながら強火にかける。鍋のまわりからとろみがついてきたら、全体を軽く混ぜ合わせ、1分30秒ほど加熱して火を止める。器に盛り、ラー油を回しかけ、赤唐辛子を飾る。
◎片栗粉は加熱時間が短いと水っぽくなりやすいので注意。
・竹の子〔水煮〕（細切り） 1/8個
・玉ねぎ（薄切り） 1/4個
・生しいたけ（細切り） 2個
・小松菜（ざく切り） 1株（30g）
・木綿豆腐（細切り） 1/4丁
・あれば刻み湯葉（乾燥） 3g
A
・にんにくオイル 小さじ2*
・塩 1つまみ
・水 大さじ3
*にんにくのすりおろし小さじ1＋ごま油小さじ2で代用可。
＜スープ＞
・鶏がらスープの素 小さじ2
・水 400ml
B
・黒酢、しょうゆ 各大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1/2
・ラー油 小さじ1
・赤唐辛子（小口切り） 少々
作り方
1．鍋に玉ねぎ、竹の子、生しいたけ、Aを入れ、ふたをして強火で約3分、炒め蒸しにする。
2．1に＜スープ＞の材料を加え、煮立ったら小松菜、豆腐、湯葉を加え、小松菜に火が通ったらBで味をととのえて火を止める。
3．2に水溶き片栗粉を回し入れ、木べらなどでよく混ぜながら強火にかける。鍋のまわりからとろみがついてきたら、全体を軽く混ぜ合わせ、1分30秒ほど加熱して火を止める。器に盛り、ラー油を回しかけ、赤唐辛子を飾る。
◎片栗粉は加熱時間が短いと水っぽくなりやすいので注意。
初めは気楽な気持ちで、まず1週間を目安に始めてみましょう。
それをクリアできたら、2週間、3週間と継続してみます。ダイエットの目標を達成できたら、夜は徐々にお粥やおかずを増やして普通の食事に戻してもOK。
食べすぎたり、朝ジュースと夜スープを実践できない日があってもあまり気にしなくてOK。続けることが大切です。
それをクリアできたら、2週間、3週間と継続してみます。ダイエットの目標を達成できたら、夜は徐々にお粥やおかずを増やして普通の食事に戻してもOK。
食べすぎたり、朝ジュースと夜スープを実践できない日があってもあまり気にしなくてOK。続けることが大切です。
藤井 香江（フジイ カエ）
1975年生まれ。カクテル＆ジュースコーディネーター、美容編集＆ライター。
10代後半に、それまで続けていた激しい運動をやめたとたんに太り始め、50kgだった体重が70kgに。一念発起してダイエットを決意し、さまざまなメソッドに挑戦するも、ことごとく失敗。体調をくずしたのを機に、毎朝、フルーツや野菜の生ジュースを飲む「朝ジュースダイエット」をスタートし、半年で20kgの減量に成功。その後、「夜スープ」も本格的に取り入れ、16年間、体重・体型を維持している。
著書には『ココロとカラダにやさしい 今夜の飲みもの』（日東書院本社）、『フルーツ&野菜のフレッシュジュース−−たっぷり酵素で代謝をUP！』（主婦の友社）、『酵素たっぷりで「やせ体質」になる！「朝ジュース」ダイエット』（講談社）がある。
10代後半に、それまで続けていた激しい運動をやめたとたんに太り始め、50kgだった体重が70kgに。一念発起してダイエットを決意し、さまざまなメソッドに挑戦するも、ことごとく失敗。体調をくずしたのを機に、毎朝、フルーツや野菜の生ジュースを飲む「朝ジュースダイエット」をスタートし、半年で20kgの減量に成功。その後、「夜スープ」も本格的に取り入れ、16年間、体重・体型を維持している。
著書には『ココロとカラダにやさしい 今夜の飲みもの』（日東書院本社）、『フルーツ&野菜のフレッシュジュース−−たっぷり酵素で代謝をUP！』（主婦の友社）、『酵素たっぷりで「やせ体質」になる！「朝ジュース」ダイエット』（講談社）がある。
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