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気になる“食費節約法”も伝授！お弁当作りの達人・tamiさんの毎日続けるコツとは？ [FRaU]
2018年09月24日(月) 16時40分配信
Photo：Taisuke Suzuki
19万人超えのフォロワー数を誇る人気インスタグラマーのtamiさん。その人気の秘密は、彼女のキッチンにあります。無機質な土間に配置された業務用のシンクやコンロ、アンティークの作業台が鎮座するこの独特な空間は、もはや彼女の代名詞。
お話を伺ったのは…
tamiさん
主婦。1979年生まれ、滋賀県在住。夫、犬（マッシュ♀）の２人と１匹暮らし。2011年より始めたインスタグラムの投稿が人気を博し、現在フォロワー数は19万人超え。著書に『今日のおべん』（主婦の友社）、『tamiホーム』（扶桑社）、『tamiめし』（宝島社）がある。
お話を伺ったのは…
tamiさん
主婦。1979年生まれ、滋賀県在住。夫、犬（マッシュ♀）の２人と１匹暮らし。2011年より始めたインスタグラムの投稿が人気を博し、現在フォロワー数は19万人超え。著書に『今日のおべん』（主婦の友社）、『tamiホーム』（扶桑社）、『tamiめし』（宝島社）がある。
Photo：Taisuke Suzuki
実は、もともと料理は好きじゃなかった
この空間から毎日インスタグラムにアップされる、１週間分の作りおきや、それらを毎朝詰めて作る「おべん」は芸術といっても過言ではない美しさ（おべんはtamiさんの造語）。もちろん味のほうも折り紙付きで、過去に３冊ほどレシピ本も出版されている。
あまりの手際のよさ、そしてレシピのレパートリーの多さなどから、「もともとtamiさんは料理好きだったのだろう」と思いがちだが、実はその反対。料理は2010年の結婚を機に「やってみようかな」と始めたのだそう。
tamiさん（以下tami）：結婚当初は夫の実家に、夫の親兄弟と同居していて。当時は仕事を辞めて時間を持て余していたので、料理に挑戦してみようかな、と思い立ち、食事係に立候補しました。初めの頃はおかずの品数も少なくて、見た目もスッカスカ（笑）。前日の残りものを詰めるだけで精一杯でした。
それでも毎日休まずに作り続けることで、次第にコツをつかみ、弁当箱という小さな空間に美味しいものを、美しく詰めるという楽しさに魅了されていったそう。
あまりの手際のよさ、そしてレシピのレパートリーの多さなどから、「もともとtamiさんは料理好きだったのだろう」と思いがちだが、実はその反対。料理は2010年の結婚を機に「やってみようかな」と始めたのだそう。
tamiさん（以下tami）：結婚当初は夫の実家に、夫の親兄弟と同居していて。当時は仕事を辞めて時間を持て余していたので、料理に挑戦してみようかな、と思い立ち、食事係に立候補しました。初めの頃はおかずの品数も少なくて、見た目もスッカスカ（笑）。前日の残りものを詰めるだけで精一杯でした。
それでも毎日休まずに作り続けることで、次第にコツをつかみ、弁当箱という小さな空間に美味しいものを、美しく詰めるという楽しさに魅了されていったそう。
Photo：Taisuke Suzuki
キッチン横に設けられたパントリーコーナー。IKEAの棚に、お気に入りの容器などを並べて。調味料や乾物などの保存が効くものをまとめてストック。
Photo：Taisuke Suzuki
アヲハタのジャムの空き瓶を有効利用。調味料やスパイス類、ナッツやセサミなどを入れて保存。ラベルはご主人のお手製、収納している棚は古道具屋で200円で購入した寿司屋の配達桶だとか。
Photo：Taisuke Suzuki
tami家のキッチンの主役、吊り棚収納。ここには保存食を作るときに使う瓶や、ご主人のコレクションでもあるファイヤーキングのマグを吊るして収納。
ここでは、そんなtamiさんの魅惑のキッチンから始まる一日、素敵な朝時間の過ごし方をご紹介。いかに「食」が日々の活力になり、家族の明日へ向かうための元気の素になっているかがわかる。
ここでは、そんなtamiさんの魅惑のキッチンから始まる一日、素敵な朝時間の過ごし方をご紹介。いかに「食」が日々の活力になり、家族の明日へ向かうための元気の素になっているかがわかる。
Photo：Taisuke Suzuki
朝は６時半起床、そこからご主人の弁当を作り朝食の準備を始める。
tami：顔を洗って着替えたらまずキッチンに立ちます。コーヒーメーカーをセットして、お弁当のメニューをざっと考えます。冷蔵庫の中の、作りおきを保存している密閉容器を選んで作業台に並べながら、その日卵焼きに入れる具材を何にしようかな？ と同時に考えてもいます。１週間分を、週末にまとめて仕込む作りおきは、全体的に味に統一感を持たせて、どのおかずが弁当箱の中で一緒になっても美味しくなるように、なんとなく計算しています。あとは、色合いを考えて詰めていきますが、ときどき失敗して、なんとなく茶色いおべんになっちゃうこともあります。
tami：顔を洗って着替えたらまずキッチンに立ちます。コーヒーメーカーをセットして、お弁当のメニューをざっと考えます。冷蔵庫の中の、作りおきを保存している密閉容器を選んで作業台に並べながら、その日卵焼きに入れる具材を何にしようかな？ と同時に考えてもいます。１週間分を、週末にまとめて仕込む作りおきは、全体的に味に統一感を持たせて、どのおかずが弁当箱の中で一緒になっても美味しくなるように、なんとなく計算しています。あとは、色合いを考えて詰めていきますが、ときどき失敗して、なんとなく茶色いおべんになっちゃうこともあります。
Photo：Taisuke Suzuki
平日の朝食は決まったメニューでさっとすませる
ご主人が身支度をととのえている間にtamiさんは朝食の準備もこなす。
tami：平日の朝は決まったメニューです。パンとヨーグルト＆フルーツとコーヒー、これが定番。パンはお気に入りのお店のものだったり、市販のものだったりまちまちです。あまりこだわり過ぎないというのも、我が家流かもしれません。コーヒーも、休日はゆっくりと豆を挽いてハンドドリップで淹れますが、平日は時間短縮のために、コーヒーメーカーでささっと……がちょうどいいんです。
写真は、tami家の朝食の風景。トーストには、各々好きなものを塗って。ちなみに、ご主人の好物はピーナッツバターの『SKIPPY』。毎朝使うジャムやバターは朝食セットとして小さなバットに入れて取り出しやすいように。平日の朝食はキッチンのカウンターで向かい合ってさっとすませます。
tami：平日の朝は決まったメニューです。パンとヨーグルト＆フルーツとコーヒー、これが定番。パンはお気に入りのお店のものだったり、市販のものだったりまちまちです。あまりこだわり過ぎないというのも、我が家流かもしれません。コーヒーも、休日はゆっくりと豆を挽いてハンドドリップで淹れますが、平日は時間短縮のために、コーヒーメーカーでささっと……がちょうどいいんです。
写真は、tami家の朝食の風景。トーストには、各々好きなものを塗って。ちなみに、ご主人の好物はピーナッツバターの『SKIPPY』。毎朝使うジャムやバターは朝食セットとして小さなバットに入れて取り出しやすいように。平日の朝食はキッチンのカウンターで向かい合ってさっとすませます。
Photo：Taisuke Suzuki
毎朝アップするインスタグラム用の写真の撮影は、キッチン横の玄関で。自然光がほどよく入る絶好の撮影スポットだとか。
tamiさんの朝は、「丁寧」と「効率」がちょうどいいバランスで共存する、とても心地のいい時間だ。毎日続く暮らしだからこそ、ルーティン化して規則を作る。そんな日々の連なりが、tamiさんの家族を支えている。
tamiさんの朝は、「丁寧」と「効率」がちょうどいいバランスで共存する、とても心地のいい時間だ。毎日続く暮らしだからこそ、ルーティン化して規則を作る。そんな日々の連なりが、tamiさんの家族を支えている。
食費は月に３万円。ムダを省く食材選び
食材のほとんどを、生協などの宅配でまかなうというtamiさん。
tami：買い物に行く時間も省けるし、何より無駄買いをしなくてすむんです。スーパーへ行くと、必要のないものをアレコレと買ってしまうけれど、宅配なら必要なものだけを注文できるので節約にもなります。そして何より、浮いた分の食費は、私のおこづかいになるというシステムも、よりいっそう節約心に火をつけてくれているんです（笑）。そのお金で、お気に入りのお店のパンやコーヒー豆、器を買ったりして楽しんでいます。
tami：買い物に行く時間も省けるし、何より無駄買いをしなくてすむんです。スーパーへ行くと、必要のないものをアレコレと買ってしまうけれど、宅配なら必要なものだけを注文できるので節約にもなります。そして何より、浮いた分の食費は、私のおこづかいになるというシステムも、よりいっそう節約心に火をつけてくれているんです（笑）。そのお金で、お気に入りのお店のパンやコーヒー豆、器を買ったりして楽しんでいます。
Photo：Taisuke Suzuki
作りおきは、我が家の食卓の救世主です
また、tamiさんの節約術には「肉や魚は定番のものを買い、調味料やスパイスで味に変化をつける」というものがある。
tami：肉や魚は使い慣れた食材を毎週まとめて買って、味つけを工夫して品数を増やすという方法が、今のところ私の中でしっくりきています。仕事がお休みの土日のどちらかに、だいたい２時間くらいかけて、10〜15品くらいの作りおきを仕込んでいます。肉や魚は下処理をしてタレに漬け込んでおいたり、野菜だったら切ってゆでるだけ、炒めておくだけなどの簡単なものです。でも、この一手間をしておくだけで、１週間の食生活が、ぜんぜん違うものになるんです。例えば、ゆで卵をタレに漬けて味つけ卵にしておくだけで、夜食のラーメンにちょこんとのせられたり、人参の千切りを塩とクミンでさっと炒めて保存しておくだけで、茶色いおべんのアクセントにできたり。小さなことですが、我が家の食卓の救世主になります。
週末の約２時間が、tami家の食卓を、楽しく美味しく彩る大切な時間になっているようだ。
tami：肉や魚は使い慣れた食材を毎週まとめて買って、味つけを工夫して品数を増やすという方法が、今のところ私の中でしっくりきています。仕事がお休みの土日のどちらかに、だいたい２時間くらいかけて、10〜15品くらいの作りおきを仕込んでいます。肉や魚は下処理をしてタレに漬け込んでおいたり、野菜だったら切ってゆでるだけ、炒めておくだけなどの簡単なものです。でも、この一手間をしておくだけで、１週間の食生活が、ぜんぜん違うものになるんです。例えば、ゆで卵をタレに漬けて味つけ卵にしておくだけで、夜食のラーメンにちょこんとのせられたり、人参の千切りを塩とクミンでさっと炒めて保存しておくだけで、茶色いおべんのアクセントにできたり。小さなことですが、我が家の食卓の救世主になります。
週末の約２時間が、tami家の食卓を、楽しく美味しく彩る大切な時間になっているようだ。
進化するtami家の今後の展望とは
tami：夏までに、サンルームを増築しようかと思っているんです。
tamiさんの家は、築40年の平屋を自分たちで改築した、リノベハウス。知り合いの職人さんや、自分たちの手で改築を重ねて今の形になっている。
tami：お風呂に追いだき機能がなかったり、システムキッチンではなかったりと、多少の不便もあるけれど、それ以上に愛着はありますね。夫婦で次はこうしよう、ああしようと話し合うのも大きな楽しみのひとつです。
そう語るtamiさんは、暮らしの中の小さな楽しみを見つけたり、未来を想像することができる才能の持ち主なのかもしれない。
●情報は、FRaU2018年6月号発売時点のものです。
tamiさんの家は、築40年の平屋を自分たちで改築した、リノベハウス。知り合いの職人さんや、自分たちの手で改築を重ねて今の形になっている。
tami：お風呂に追いだき機能がなかったり、システムキッチンではなかったりと、多少の不便もあるけれど、それ以上に愛着はありますね。夫婦で次はこうしよう、ああしようと話し合うのも大きな楽しみのひとつです。
そう語るtamiさんは、暮らしの中の小さな楽しみを見つけたり、未来を想像することができる才能の持ち主なのかもしれない。
●情報は、FRaU2018年6月号発売時点のものです。
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