【神崎恵の嫁入りご飯】内側から美人になる!! 見ても食べても美味しいビューティフード[with]

TOP
> NEWS&TOPICS一覧
> 【神崎恵の嫁入りご飯】内側から美人になる!!　見ても食べても美味しいビューティフード[with]

【神崎恵の嫁入りご飯】内側から美人になる!!　見ても食べても美味しいビューティフード[with]

2018年08月26日(日) 17時40分配信

撮影／中島洸（まきうらオフィス）

キレイは食から！見てキレイ、食べて美味しいビューティフード

ビューティフードはカラフルな色合いなど、「見てキレイ」という部分にもこだわりたいもの。また、塩分が多すぎるとむくみの原因になるので、なるべく素材の味を活かせる調理法を選んで塩分控えめに！

撮影／中島洸（まきうらオフィス）

【１】　スティック野菜withお豆腐ディップ

イソフラボンとビタミンを美味しく摂取

◆材料（作りやすい分量）

絹豆腐…………………… 小１丁（200g）
味噌……………………… 大さじ１と１/２
ＭＣＴオイル ………… 小さじ２

【お好みの野菜】
きゅうり　ラディッシュ　小松菜　からし菜　チコリなど

◆作り方

▶１．豆腐はペーパータオルに包んで30分ほど水気を切る。（180gくらいになるまで）
▶２．ボウルに豆腐とMCTオイルを入れ、ホイッパーでなめらかになるまでしっかり混ぜ、味噌を加える。
▶３．器に盛り、お好みの野菜を添える。

撮影／中島洸（まきうらオフィス）

【２】　サーモンとアボカドのビューティサラダ

エディブルフラワーで華やかに

◆材料（２人分）

スモークサーモン… …… ６枚
アボカド………………… １/２個※くし切りにする
サラダほうれん草… …… １パック
フリルレタス… ………… ４枚※適当な大きさにちぎる
新玉ねぎ………………… １/４個※薄切りにする
エディブルフラワー……… １パック
ディル…………………… 適量
塩………………………… 適量
胡椒……………………… 適量
バルサミコ酢… ………… 小さじ２～３
ＭＣＴオイル… ………… 大さじ２

◆作り方

▶１．サラダほうれん草とフリルレタス、新玉ねぎは冷水にさらし、しっかり水気をとる。
▶２．皿に１の野菜、サーモン、アボカドを盛り、塩、胡椒を適量ふり、エディブルフラワー、ディルを散らす。最後にバルサミコ酢、ＭＣＴオイルを回しかける。

撮影／中島洸（まきうらオフィス）

【３】　鶏とトマトの豆乳スープ

腹持ちがいいのでダイエットにも

◆材料（２人分）

鶏手羽元 ……………… ４本※骨に沿って切り込みを入れる
玉ねぎ ………………… 小１/２個（75g）※1.5㎝角に切る
セロリ ………………… １/３本※1.5㎝角に切る
ひよこ豆（水煮缶） …… 100g
キャベツ ……………… １～２枚（80g）※ざく切り
トマト缶 ……………… 中１個（150g）※ざく切り
ローリエ ……………… １枚
水 ……………………… 300㏄
豆乳 …………………… 150㏄
塩 ……………………… 小さじ１/３
胡椒 …………………… 適量
顆粒コンソメ ………… 小さじ１/２

◆作り方

▶１．鍋に水と鶏手羽元を加えて火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、トマト缶と食べやすい大きさに切った玉ねぎとセロリ、ひよこ豆、ローリエ、顆粒コンソメを加え、蓋をして15分ほど弱火で煮る。
▶２．１にキャベツを加えてひと煮立ちさせ、３～４分ほど蓋をはずして煮る。
▶３．２に豆乳を加え、沸騰させないように弱火で温め、塩、胡椒で味を整える。