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プロの料理人も推す、「東京で食べるべきピッツァ・マルゲリータ」 [FRaU]

2018年08月01日(水) 10時30分配信

食のスペシャリスト&グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、「LIFE」のオーナーシェフ・相場正一郎さんが絶賛するピッツァです。
ナプレ 南青山本店のマルゲリータ

現地を思わせる外観が目印。

ナプレ 南青山本店のマルゲリータ

東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線の表参道駅、B1・B3出口から徒歩1分に位置する「ナプレ 南青山本店」。ナポリに迷いこんだかのような、現地を思わせる外観が目印です。

日本ではじめて本格的なナポリピッツァが食べられる店として1999年にオープンした同店では、厳選素材を使い、ピッツァはもちろん前菜や料理にもシェフのこだわりを反映。ナポリのレストランで食べているような “本物” の味が楽しめます。

お気に入りのマルゲリータ。

相場さんお気に入りのマルゲリータは、トマトソース、モッツァレラ、バジルのシンプルな具材。特製の薪窯で焼くから皮がカリッ、もちっとして、絶妙な美味しさです。

「東京の数あるピッツェリアでも、味、サービス共に本格派。こちらで食べるピッツァはもちろん、ミッドタウンの店のテラスで食べるのも最高です」

居心地が良さそうな店内。

お店は3階建て。1階はキッチン、2~3階が客席になっています。こちらもナポリを思わせる雰囲気で、のんびりと過ごせる空間です。

ナプレ 南青山本店
東京都港区南青山5-6-24

PROFILE

Illustration:YUGO.

PROFILE

相場 正一郎 Shoichiro Aiba

2003年、代々木公園にオープンしたカジュアルレストラン「LIFE」をはじめ、4店舗運営するオーナーシェフ。『LIFEのかんたんイタリアン』(マイナビ出版)など多数の著書を上梓。

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