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初心者でも失敗なし！混ぜて焼くだけ簡単チョコレートケーキ「ブラウニー」 [おとなスタイル]
2018年02月03日(土) 10時00分配信
もうすぐバレンタイン！ かんたんにできるレシピだから、この機会に作ってみてはいかがでしょう。おいしくてあげるのが、惜しくなっちゃうかも！？ 「初心者でも失敗なくお菓子作りができる」とレシピに定評がある荻田尚子さんの『決定版 何度も作りたくなるお菓子の基本』から、チョコレートのお菓子のレシピとコツを紹介していただきます。
チョコレートで味が決まるので、上質なものを使うのがおすすめです。
初心者でも失敗なしのチョコレートケーキ「ブラウニー」
アメリカの代表的なチョコレートケーキ、ブラウニー。混ぜて焼いてカットするだけなので、とてもかんたん！ チョコレートの素朴な味が楽しめます。
■材料
20cm×20cmの角型1台分
スイートチョコレート……100g（刻んでボウルに入れる）
バター……50g
砂糖……50g
卵……2個（室温に戻してから、溶きほぐす）
薄力粉……50g
ベーキングパウダー……小さじ１
（薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう）
くるみ（ロースト）……50g（粗めに刻む）
ドライレーズン……50g（細かく刻む）
※生地に混ぜるナッツやドライフルーツはお好みのもので。
＜トッピング＞
ドライクランベリー……20g
ピスタチオ……10粒（半分に切る）
くるみ（ロースト）……10粒
■材料
20cm×20cmの角型1台分
スイートチョコレート……100g（刻んでボウルに入れる）
バター……50g
砂糖……50g
卵……2個（室温に戻してから、溶きほぐす）
薄力粉……50g
ベーキングパウダー……小さじ１
（薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう）
くるみ（ロースト）……50g（粗めに刻む）
ドライレーズン……50g（細かく刻む）
※生地に混ぜるナッツやドライフルーツはお好みのもので。
＜トッピング＞
ドライクランベリー……20g
ピスタチオ……10粒（半分に切る）
くるみ（ロースト）……10粒
作り方１
■作り方
１．鍋に湯を沸かし、チョコレートをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。溶けたら、バターを加え、少し溶けてきたら泡立て器で混ぜて溶かす。
作り方２
２．１を湯せんからおろし、砂糖を加え、泡立て器で円を描くようにぐるぐる混ぜる。
作り方３
３．溶き卵を2回に分けて加え、泡立て器でツヤが出るまで混ぜる。
※このとき溶き卵が冷たいと、固くなって混ぜにくくなるので、必ず室温に戻すこと。
※このとき溶き卵が冷たいと、固くなって混ぜにくくなるので、必ず室温に戻すこと。
作り方４
４．ドライレーズンを加えて混ぜる。さらに粉類とくるみを加え、ゴムベラでざっくりと混ぜる。
作り方５
５．ボウルについた生地をゴムベラできれいに落としながら、オーブンシートに敷いた型に流し入れる。型の隅まで生地が入るようにゴムベラで生地を入れ込み。表面を平らにならす。トッピングを全体に散らす。
作り方６
６．オーブンは180℃で予熱し、約25分焼く。型からはずし、網にのせて粗熱をとる。
作り方７
７．オーブンシートをはずし、食べやすい大きさに切る。
＜著者プロフィール＞
荻田尚子（おぎた・ひさこ）
1969年生まれ。東京・武蔵野市在住。大学卒業後、エコール 辻 東京（エコール・キュリネール国立製菓専門カレッジ）で学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントに。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。初心者でも失敗なく作れるケーキのレシピに定評がある。著書に『魔法のケーキ』『魔法のケーキplus』(以上、主婦と生活社)など多数。
荻田尚子（おぎた・ひさこ）
1969年生まれ。東京・武蔵野市在住。大学卒業後、エコール 辻 東京（エコール・キュリネール国立製菓専門カレッジ）で学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントに。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。初心者でも失敗なく作れるケーキのレシピに定評がある。著書に『魔法のケーキ』『魔法のケーキplus』(以上、主婦と生活社)など多数。
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