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キッチンをすっきり! 料理上手のキッチン収納ワザを公開 [おとなスタイル]
2018年01月14日(日) 10時00分配信
ごちゃごちゃしがちな調味料瓶、カトラリーや小さな器、形がまちまちで重ねにくいお盆など、収納に困る「あれ」、どうしてる?
4人の料理上手さんたちの工夫を見せていただきました。
〈Profile〉
平井かずみさん・フラワースタイリスト
東京・自由が丘の「cafe イカニカ」を拠点に、ワークショップの開催、イベント出演など多彩に活動中。最新著書は『あなたの暮らしに似合う花』(地球丸)。
坂田阿希子さん・料理家
フランス料理店や菓子店勤務を経て料理教室「studio SPOON」を立ち上げる。料理からお菓子まで、幅広いジャンルでレシピを提案中。近刊に『バゲットが残ったら』(グラフィック社)がある。
松野きぬ子さん・「暮らしの道具 松野屋」店主
1956年生まれ。雑貨の卸と販売を手がけつつ、「松野屋」で道具展、雑巾作りや編み物などのワークショップを不定期で開催。幅広い世代から好評を博している。
松本孝美さん・モデル
1965年大阪市生まれ。大学時代からモデルとして活躍し、丁寧な暮らしぶりを綴ったエッセイも人気。先日、第14回万年筆ベストコーディネイト賞2017を受賞。本企画内の手描きメモも、万年筆で書いた本人の直筆。
4人の料理上手さんたちの工夫を見せていただきました。
〈Profile〉
平井かずみさん・フラワースタイリスト
東京・自由が丘の「cafe イカニカ」を拠点に、ワークショップの開催、イベント出演など多彩に活動中。最新著書は『あなたの暮らしに似合う花』(地球丸)。
坂田阿希子さん・料理家
フランス料理店や菓子店勤務を経て料理教室「studio SPOON」を立ち上げる。料理からお菓子まで、幅広いジャンルでレシピを提案中。近刊に『バゲットが残ったら』(グラフィック社)がある。
松野きぬ子さん・「暮らしの道具 松野屋」店主
1956年生まれ。雑貨の卸と販売を手がけつつ、「松野屋」で道具展、雑巾作りや編み物などのワークショップを不定期で開催。幅広い世代から好評を博している。
松本孝美さん・モデル
1965年大阪市生まれ。大学時代からモデルとして活躍し、丁寧な暮らしぶりを綴ったエッセイも人気。先日、第14回万年筆ベストコーディネイト賞2017を受賞。本企画内の手描きメモも、万年筆で書いた本人の直筆。
ゴチャゴチャしがちな調味料瓶は……
使い切れないスパイス類は、目に付きやすい場所に置くと使用頻度がぐっと上がる。坂田さんは、大好物の「マイユ」のピクルス瓶をずらりと。(坂田さん)
カトラリーや小さな器の収納法は?
箸、スプーン、ナイフとフォークなどをグラスに立て、それを木の箱にまとめて食器棚へ。「グラスの中にハギレを敷くと、カチャカチャ音がしません」(平井さん)
レシピはどこに?
必要なときにすぐ見たいレシピブックや調理家電の説明書は、オーブンレンジ側面に付けたマグネット付き紙箱へ。京都の「BOX & NEEDLE」のもの。(松本さん)
お盆の置き場所は……
形がまちまちで重ねるのもひと苦労、のお盆はカゴに立てて収納。水はねなどが心配な場所ゆえ油紙に差し込んで保存するのは、やはり姑譲りの知恵。(松野さん)
収納の隙間に立てかけるのも一手。固定するなら、上部は上下逆にして付けた吸盤付きフックで、下は家具の耐震用テープを貼ってすべり止め。(松本さん)
『おとなスタイル』Vol.10 2018冬号より
撮影/大河内禎(平井さん)、神ノ川智早(坂田さん)、松本孝美(本人・静物)、前 康輔(松本さん・人物)、雨宮秀也(松野さん)
『おとなスタイル』Vol.10 2018冬号より
撮影/大河内禎(平井さん)、神ノ川智早(坂田さん)、松本孝美(本人・静物)、前 康輔(松本さん・人物)、雨宮秀也(松野さん)