- TOP
- > NEWS&TOPICS一覧
- > ５分でアヒージョ！「ハーブチキンとエリンギ」＆「明太アボカド」 [with]
５分でアヒージョ！「ハーブチキンとエリンギ」＆「明太アボカド」 [with]
2017年11月16日(木) 14時00分配信
話題の新刊『SHIORIの2人で楽しむゆるつま』。ササッと作れて味は絶品、おつまみにもおかずにもなる優秀レシピのなかから、おうちを"バル"にしてくれるオシャレなメニューをご紹介!!
撮影／野口健志
メインディッシュにもおすすめ ハーブチキンとエリンギのアヒージョ
材料
鶏もも肉 …………………120ℊ
エリンギ ………………… 1 本
にんにくのみじん切り …1かけ分
ハーブソルト …… 小さじ1 弱
赤唐辛子の小口切り … 1 本分
粗びき黒こしょう ……… 適量
オリーブオイル … 100～150㎖
パセリのみじん切り …… 適量
鶏もも肉 …………………120ℊ
エリンギ ………………… 1 本
にんにくのみじん切り …1かけ分
ハーブソルト …… 小さじ1 弱
赤唐辛子の小口切り … 1 本分
粗びき黒こしょう ……… 適量
オリーブオイル … 100～150㎖
パセリのみじん切り …… 適量
作り方
①エリンギは長さを半分に切ってから、縦4等分にする。鶏肉は余分な脂身を除き、2㎝角に切り、ハーブソルトをまぶす。
②直火可能な耐熱のココット（または小鍋やフライパン）に鶏肉、エリンギ、にんにく、赤唐辛子を入れて、粗びき黒こしょうをかけ、オリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。ふつふつ と油が沸いて鶏肉に火が通ったら、パセリを散らす。
②直火可能な耐熱のココット（または小鍋やフライパン）に鶏肉、エリンギ、にんにく、赤唐辛子を入れて、粗びき黒こしょうをかけ、オリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。ふつふつ と油が沸いて鶏肉に火が通ったら、パセリを散らす。
撮影／野口健志
明太子の塩けがアボカドに合う 明太アボカドアヒージョ
材料
からし明太子 …………… 2本
アボカド ……………… 1⁄2個
にんにくのみじん切り 1かけ分
オリーブオイル …100～150㎖
粗びき黒こしょう ……… 適量
万能ねぎの小口切り …… 適量
からし明太子 …………… 2本
アボカド ……………… 1⁄2個
にんにくのみじん切り 1かけ分
オリーブオイル …100～150㎖
粗びき黒こしょう ……… 適量
万能ねぎの小口切り …… 適量
撮影／野口健志
作り方
①アボカドは1.5㎝角に切る。
②直火可能な耐熱のココット（または小 鍋やフライパン）にアボカドと明太子（ほぐさずそのまま）、にんにくを入れてオリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。ふつふつと油が沸いてきたら、黒こしょうをふって万能ねぎを散らす。
②直火可能な耐熱のココット（または小 鍋やフライパン）にアボカドと明太子（ほぐさずそのまま）、にんにくを入れてオリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。ふつふつと油が沸いてきたら、黒こしょうをふって万能ねぎを散らす。
料理・スタイリング／SHIORI
【関連記事】
