ベトナムの絶品ローカルヌードル8選 [FRaU]

2017年07月26日(水) 12時00分配信

Photo:Yoshiki Okamoto

美食の国・ベトナムで味わうなら、観光客のみならず地元の人々にも愛されているローカルフードがオススメ! 今回は、絶対食べたい「麺料理」を紹介します!!
01. ダナンの名物料理、ミークアン

ミークアン 2万5000VND Photo:Yoshiki Okamoto

01. ダナンの名物料理、ミークアン

MI QUANG 1A

ミークアン
米粉の幅広麺に具材をのせて。濃いめのタレと和える汁なし麺。

Photo:Yoshiki Okamoto

MI QUANG(ミークアン)1A
住所:1A Hai Phong St., Hai Chau Dist., Danang
TEL:0236-382-7936
営業時間:6:30~21:00
定休日:なし
02. さつま揚げ入りのブンチャーカー

ブンチャーカー 2万5000VND Photo:Yoshiki Okamoto

02. さつま揚げ入りのブンチャーカー

BUN CHA CA 109

ブンチャーカー
米粉の麺ブンと自家製さつま揚げがポイントのダナン名物。

Photo:Yoshiki Okamoto

BUN CHA CA(ブンチャーカー)109
住所:109 Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Danang
TEL:094-571-3171
営業時間:6:00~22:30
定休日:なし
03. ピリ辛スープのブンボーフエ

ブンボーフエ 5万VND Photo:Yoshiki Okamoto

03. ピリ辛スープのブンボーフエ

BUN HUONG

ブンボーフエ
牛骨ベースの力強いスープ。レモングラスが爽やかで後を引く。

Photo:Yoshiki Okamoto

BUN HUONG(ブン・フオン)
住所:229 Dong Da St., Hai Chau Di St., Danang
TEL:0236-388-9878
営業時間:6:00~23:00
定休日:なし
04. 南部の名物麺、フーティウ

フーティウナムヴァン 7万VND Photo:Yoshiki Okamoto

04. 南部の名物麺、フーティウ

HU TIEU NAM VANG QUYNH

フーティウナムヴァン
カンボジアから伝わったとされる麺料理。スープは優しい甘さ。

Photo:Yoshiki Okamoto

HU TIEU NAM VANG QUYNH(フーティウ・ナムヴァン・クィン)
住所:A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3836-9145
営業時間:24時間
定休日:なし
05. 伊勢うどんがルーツ!? カオラウ

カオラウ 3万VND Photo:Yoshiki Okamoto

05. 伊勢うどんがルーツ!? カオラウ

CAO LAU THANH

カオラウ
ホイアン独特の太めの麺と野菜を甘辛いチャーシューのタレで和える。

Photo:Yoshiki Okamoto

CAO LAU THANH(カオラウ・タイン)
住所:26 Thai Phien St., Hoi An
TEL:0235-221-1909
営業時間:7:00~17:00
定休日:なし
06. シンプルな鶏肉のフォー

フォーガー 5万5000VND Photo:Yoshiki Okamoto

06. シンプルな鶏肉のフォー

DAI CAT TUONG

フォーガー
鶏をまるごと3時間以上煮込んだコクのあるスープがポイント。

Photo:Yoshiki Okamoto

DAI CAT TUONG(ダイカットゥーン)
住所:63 Thu Khoa Huan St., Dist.1,Ho Chi Minh City
TEL:028-3823-8679
営業時間:5:30~翌1:30
定休日:なし
07. 甘辛のタレで和える汁なし麺

フーティウコー 7万VND Photo:Yoshiki Okamoto

07. 甘辛のタレで和える汁なし麺

HU TIEU NAM VANG QUYNH

フーティウコー
半乾麺を使うフーティウは、汁あり・汁なしを選べるのが基本。

Photo:Yoshiki Okamoto

HU TIEU NAM VANG QUYNH(フーティウ・ナムヴァン・クィン)
住所:A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3836-9145
営業時間:24時間
定休日:なし
08. ジューシーな牛肉満載のフォー

フォーボーチン 6万5000VND Photo:Yoshiki Okamoto

08. ジューシーな牛肉満載のフォー

PHO HOA

フォーボーチン
シナモンや八角などを加え、牛の臭みをしっかり消している。

Photo:Yoshiki Okamoto

PHO HOA(フォーホア)
住所:260C Pasteur St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3829-7943
営業時間:5:00~23:30
定休日:なし
●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。

※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。

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