クセになる美味しさ!「もやしとザーサイのナンプラー焼きそば」簡単レシピ [FRaU]
2017年05月14日(日) 11時00分配信
おいしい焼きそばは、“THE シンプル”。具材は一つか二つ、味付けも余計なものは加えない。小麦の風味や香ばしさ。素材の味わいに驚く。
もやしとザーサイのナンプラー焼きそば
もやしのシャキシャキ感とザーサイの歯ごたえが肝
◆材料(2人分)
中華蒸し麺……………………2玉(300g)
もやし…………………………1袋(200g)
ザーサイ(味付きのもの)…30g
(A)
酒………………………………大さじ2
水………………………………大さじ2
(B)
ナンプラー……………………大さじ1
酢………………………………小さじ1
胡椒……………………………適量
太白ごま油……………………大さじ1
◆作り方
1. もやしのひげ根をとる。ザーサイは粗みじん切りにする。Aを合わせておく。
2. フライパンに太白ごま油を熱し、中華麺を加えて両面に焼き色がつくまで強火で焼き、軽くほぐしながら全体に広げる。
3. 1のもやしとザーサイ、Aを振り入れ、蓋をして1分半ほど中火で蒸し焼きにする。
4. 3の全体を炒め合わせたら、Bを順に加えて混ぜ、味を調える。
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