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鍋一つであっという間に完成!「しゃぶしゃぶのラー油和え」 [with]
2017年02月25日(土) 16時00分配信
好評連載中のフードコーディネーターSHIORIさんによる「Welcome to my home SHIORIのうちに、おいでよ」から今月掲載の ゆで豚とキャベツのラー油和えレシピを紹介!
「すごっ!」ピリ辛だれが食欲をそそる、ゆで豚とキャベツのラー油和え
しゃぶしゃぶ肉ってとっても便利。すぐに火が通るから、パパッとなにか作りたいときは、私もよく使う食材です。 今回ご紹介するのは相性のいいキャベツと合わせた超速の一皿。 同じ鍋でゆでて、ピリ辛のラー油だれをかけるだけ。豚肉はゆですぎないことがポイントです。たれは市販の食べるラー油などでも。ザックリ和えて召し上がれ。
材料(2人分)
キャベツ ……………………… 1/4玉
豚ばら薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
………………………………… 120g
【A】
白ごま …………………………大さじ1
しょうゆ ………………………大さじ2
オイスターソース ……… 小さじ1/2~1
砂糖 ………………………大さじ1/2
酢 ………………………………大さじ1
ラー油 …………………… 大さじ1~2
作り方
step1
キャベツは芯を取りのぞいてざく切りに、豚肉は食べやすい長さに切る。 ボウルにAを合わせて混ぜておく。
step2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを1~2分ゆでてざるに上げ、水けをきる。 鍋の火を止め、豚肉をほぐしながら入れる。色が変わって熱が通ったら、 ペーパータオルに取って水けをふき取る。
キャベツ ……………………… 1/4玉
豚ばら薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
………………………………… 120g
【A】
白ごま …………………………大さじ1
しょうゆ ………………………大さじ2
オイスターソース ……… 小さじ1/2~1
砂糖 ………………………大さじ1/2
酢 ………………………………大さじ1
ラー油 …………………… 大さじ1~2
作り方
step1
キャベツは芯を取りのぞいてざく切りに、豚肉は食べやすい長さに切る。 ボウルにAを合わせて混ぜておく。
step2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを1~2分ゆでてざるに上げ、水けをきる。 鍋の火を止め、豚肉をほぐしながら入れる。色が変わって熱が通ったら、 ペーパータオルに取って水けをふき取る。
step3
器にキャベツを広げて豚肉をのせ、Aをかける。
器にキャベツを広げて豚肉をのせ、Aをかける。