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“飲む点滴” 栄養豊富な「甘酒」レシピで冬の体調管理も完璧! [FRaU]
2016年12月26日(月) 18時00分配信
砂糖を加えていないのに、ほんのり甘くて滋味あふれる発酵ドリンク。飲む点滴と言われているほど、栄養バランスがいい。保温ポットを使うと手軽に作れて、温度管理も簡単。ただし長く放置すると、発酵が進んで酸味が出てしまうので要注意。
5.でき上がった甘酒は密閉容器に入れて冷蔵庫で2~3日保存できる。ただし冷蔵庫内でも発酵は進むので、時間がたつと酸味が増す。そのままでも、温め、しょうがのすりおろしや、柚子の搾り汁、はちみつなどを加えてもおいしい。
「甘酒シャーベット」に
アレンジもオススメ!
甘酒にレモン汁を好みの量加え、冷凍庫で凍らせるだけ。スプーンなどでかき混ぜて器に盛りつけ、レモンの皮を削りかける。ヨーグルトなどを混ぜてもおいしい。