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ハワイの達人たちのお墨付き！ ハワイの美食レストラン [FRaU]
2016年05月30日(月) 18時00分配信
ラテン系フレンチをカジュアルに
意欲的なシェフや食材にもこだわったレストランが、続々と登場しているハワイ。そんななか、ハワイラヴァーズが足繁く通うレストランを厳選してご紹介。食べ逃し厳禁です！
☆グロンディン・フレンチ・ラテン・キッチン
Grondin French-Latin Kitchen
もともとニューヨークでレストランを営んでいたオーナーとシェフ。今年3月、夢を叶えてホノルルのダウンタウンにフレンチ・ラテン料理店をオープンした。コバルトブルーをポイントにした、カジュアルだけれど趣のあるお店には、ここでしか食べられないオリジナリティ溢れる料理を求めて食いしん坊が集っている。鴨肉をほぐし包んだクレープや、パクチーを効かせたエスニック風味のセビーチェなどひと味違った料理を。
☆グロンディン・フレンチ・ラテン・キッチン
Grondin French-Latin Kitchen
もともとニューヨークでレストランを営んでいたオーナーとシェフ。今年3月、夢を叶えてホノルルのダウンタウンにフレンチ・ラテン料理店をオープンした。コバルトブルーをポイントにした、カジュアルだけれど趣のあるお店には、ここでしか食べられないオリジナリティ溢れる料理を求めて食いしん坊が集っている。鴨肉をほぐし包んだクレープや、パクチーを効かせたエスニック風味のセビーチェなどひと味違った料理を。
新感覚のベトナミーズに挑戦！
☆ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ
The Pig & The Lady
ハワイにベトナム料理店は多いけれど、こちらは1年ほど前にグランドオープンするなり創作ベトナミーズが大人気。例えばスパイスを効かせたスイカのスープをかき氷に仕立ててハマチの刺身を盛り付けたり、フォーをつけ麺にしたりと、いままでにないベトナム料理と出合うことができる。アートも飾られたポップな空間でいただく新感覚料理は食通ロコの心を鷲づかみにしていて、食べたら誰かに話したくなるネタだらけ！
The Pig & The Lady
ハワイにベトナム料理店は多いけれど、こちらは1年ほど前にグランドオープンするなり創作ベトナミーズが大人気。例えばスパイスを効かせたスイカのスープをかき氷に仕立ててハマチの刺身を盛り付けたり、フォーをつけ麺にしたりと、いままでにないベトナム料理と出合うことができる。アートも飾られたポップな空間でいただく新感覚料理は食通ロコの心を鷲づかみにしていて、食べたら誰かに話したくなるネタだらけ！
とろけるようなシンプルロコモコ
☆グーフィー・カフェ・アンド・ダイン
Goofy Cafe & Dine
ウッディで居心地のいいダイナーは、昨年末にオープン。シンプルなハワイ料理が揃うが、どれも地産地消を意識し、選りすぐりの食材を使ったものばかりだ。人気のロコモコならハワイ島の牛肉で作ったパテ、地卵として名高い「カレイ・エッグ」に特製のグレービーソースをたっぷり。ごはんは玄米を使ってヘルシー、ジューシーなパテと野菜の滋味が広がるグレービーの味わいは日本人好みで、滞在中通ってしまいそう！
Goofy Cafe & Dine
ウッディで居心地のいいダイナーは、昨年末にオープン。シンプルなハワイ料理が揃うが、どれも地産地消を意識し、選りすぐりの食材を使ったものばかりだ。人気のロコモコならハワイ島の牛肉で作ったパテ、地卵として名高い「カレイ・エッグ」に特製のグレービーソースをたっぷり。ごはんは玄米を使ってヘルシー、ジューシーなパテと野菜の滋味が広がるグレービーの味わいは日本人好みで、滞在中通ってしまいそう！
上質な朝食を求めて足を運びたい
☆ザ・ヌーク・ネイバーフッド・ビストロ
The Nook Neighborhood Bistro
ハワイ大学に近い静かな場所に、今年6月にできた朝食店。パンケーキにワッフル、ベネディクトと、ハワイに行ったら食べたい朝食メニューがずらり。イタリアン「タオルミーナ」やアラン・ウォン氏の下でも働いた経験のある女性シェフが、素材を選び抜き、極上の朝ごはんを提供する。ワッフルはハワイで最近話題の餅粉を使ってモチモチに焼き上げ抹茶パウダーを使うなどほんのり和風。どれをとってもひと工夫がうれしい。
The Nook Neighborhood Bistro
ハワイ大学に近い静かな場所に、今年6月にできた朝食店。パンケーキにワッフル、ベネディクトと、ハワイに行ったら食べたい朝食メニューがずらり。イタリアン「タオルミーナ」やアラン・ウォン氏の下でも働いた経験のある女性シェフが、素材を選び抜き、極上の朝ごはんを提供する。ワッフルはハワイで最近話題の餅粉を使ってモチモチに焼き上げ抹茶パウダーを使うなどほんのり和風。どれをとってもひと工夫がうれしい。
オーストラリアスタイルの朝食を
☆Tucker & Bevvy Breakfast
タッカー・アンド・べヴィー・ブレックファスト
今年6月にオープンした朝食とランチの専門店。もともと「タッカー＆べヴィー・ピクニック・フード」というピクニックのためのお店があり、こちらはその2号店だ。オーナーの夫がオーストラリアに住んでいた経験から、オージースタイルに近い、軽くてヘルシーな朝食を提供している。ハンバーガーもどっしり見えるが、サラダたっぷりで栄養バランスも◎。グリーンスムージーなどの朝飲みたいドリンクメニューも豊富だ。
タッカー・アンド・べヴィー・ブレックファスト
今年6月にオープンした朝食とランチの専門店。もともと「タッカー＆べヴィー・ピクニック・フード」というピクニックのためのお店があり、こちらはその2号店だ。オーナーの夫がオーストラリアに住んでいた経験から、オージースタイルに近い、軽くてヘルシーな朝食を提供している。ハンバーガーもどっしり見えるが、サラダたっぷりで栄養バランスも◎。グリーンスムージーなどの朝飲みたいドリンクメニューも豊富だ。
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