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TOP ＞ “夏の美人食”お取り寄せ帖

photographs:Kazutaka Nakahara, food coordinate:Naoko Fukuoka, text:Mei Hojo

	安倍佐和子さん（美容エディター） 近藤須雅子さん（美容エディター） 福岡直子さん（フードコーディネーター） 井尻真紀子さん（資生堂 商品ＰＲ担当） 下井美奈子さん（オールアバウト洋菓子ガイド） 北條芽以さん（ライター） 黒崎えり子さん（ネイリスト、クリアトゥール レヴィール主宰） 鈴木珠美さん（ベトナム料理レストラン「Kitchen.」オーナーシェフ） 屋野正子さん（カルチャーライター） 小石原はるかさん（ライター） 惣流マリコさん（エステ・スパジャーナリスト） 小菅貴子さん（フードコーディネーター） 橋本日登美さん（美容ライター）

真夏のひとときをうんと楽しくしてくれるのはひんやり甘いアイスクリームやジェラート。冷凍庫で保存できるから、買いだめしておけばこの夏をハッピーに乗り切れそうじゃない？		梅は血の巡りをよくし、酸味のもと・クエン酸が疲れを取ってくれる。冷たい麺やお茶漬けにも使え、防腐剤にもなる梅干しはいつでも食べられるようにしておきたい！
ミルクとフルーツをひんやり甘く！ 加藤牧場 手づくりアイス バッフィジェラート 厳選した飼料を与え、のびのびと育てた牛のミルクを使い、100種類もの野菜やフルーツのジェラートを季節ごとに展開する。常温で少し溶かし、よく練って。おすすめの「しぼりたてミルク」はエスプレッソをかけてもおいしい。 TEL:042･984･1414　FAX:042･984･1414 1個（120ml）×8個入り¥3370（送料込み）		ひと粒で無病息災 縁起物高級梅干し 紀州五代梅本舗 甲申年の梅「五福」 申年に漬けた梅干しを食べると無病息災が叶うという。しかも、こちらは申年の恵方に近い直営梅園の梅を使ってますますの縁起モノだ。サルノコシカケ、金箔も入り、賞味期限は2064年！　「長寿のお祝いにもよろこばれますよ」と小菅さん。子供のために保存する？ TEL:0739･74･2487　FAX:0739･74･2682 壺入り1粒¥3150
フルーツまんまのみずみずしさ ポアール帝塚山本店 マルポンム 「マルポンム」は青森の特定農家から仕入れる大きめの陸奥を丸ごとソルベに。直径12cmほどもあるので切り分けて食べる。「ひと口ごとに爽やかな香りと繊細な甘さが広がります。職人技にも脱帽」と下井さん。 TEL:06･6623･1101　FAX:06･6624･6848 マルポンム¥2940、オランジュ¥588、シトロン¥504		焼くことで増す梅のおいしさ 梅干専門店 河本食品 紀州南高梅　焼き梅 厳選した大粒の南高梅にオリジナルの味付けをし、ひと粒ずつ職人が焼き上げている。半量になるほど水分が蒸発し、しょっぱさはやわらぐが、梅干しらしい味は濃厚になるのだ。電子レンジで数秒温めると、焼きたての風味がよみがえる。新しい梅干しの味を堪能して！ TEL:0120･351447　FAX:0739･72･3881 1箱（500g）¥3700
南国フルーツの味、丸ごとアイスです 久保田食品 和風フルーツキャンデーセット すももやいちごなどの高知県産のフルーツは旬の間に仕入れ、甘さのピークをアイスキャンディに閉じ込める。和風アイスでは宇治金時に、自社で炊き上げた十勝産の小豆を使用。どれも素材の味がふわりと広がる逸品ばかり。 TEL:0120･007162　FAX:088･862･2184 21本セット¥4200（送料込み）		ふっくら大粒で濃厚な甘酸っぱさ ぷらむ庵 極上特大ダイヤモンド梅 木で完熟した梅を落ちる寸前に収穫、熟練の職人が仕込んでいる。南高梅でも特大サイズで、皮は薄く、身は超肉厚。「はちみつの甘みと塩分のバランスが絶妙。とろっと消えるやわらかさです。お宝梅！」と橋本さん。 TEL:0120･39･2406　FAX:0739･74･3194（通販専用） 1箱（20粒入り）¥5250
厳選素材の品々でマリアージュを提案 ピエールマルコリーニ アイスクリーム&ソルベ アソートボックス チョコレートはベネズエラ産カカオを使い、選別するところから全工程を自社アトリエで行う。バニラはタヒチ産を使用するなど厳選素材ばかりだ。バナナ、フランボワーズなど、組み合わせて食べ、マリアージュを楽しもう。 TEL:03･5537･0955　FAX:03･5537･0956 1個（130ml）×6個セット¥3990		梅のエキス分が身体を目覚めさせる！ 龍神自然食品センター 龍神梅ジュース 無農薬・無化学肥料で栽培した梅を、添加物をいっさい使わずに粗製糖で漬けたエキス。水などで希釈して飲む。橋本さんは「アルカリ性の梅エキスパワーで、定期的に飲みはじめてから疲れにくくなった」とか。 TEL:0739･78･2060　FAX:0739･78･0952 URL:なし 1本（700ml）¥2100
醤油とバニラの相性に「なるほど」 松崎冷菓工業 日の菓 しょうゆアイスモナカ 「アイスに醤油？と思いきや、醤油の香りにはバニラの芳香成分『バニリン』が含まれていて相性ばっちりなんです」と小石原さん。海洋深層水、限定農家の牛乳と地元・高知の新鮮な素材にこだわり、自然で優しいおいしさを演出。 TEL:0887･38･2107　FAX:0887･38･2673 1個¥273		こんなの欲しかった！ 便利な種抜き梅 万玉 鶯宿梅 南高梅の梅干しを、50年来続く手作業の製法で加工。ひとつひとつ種を抜き、秘伝の方法で塩分を少し除いてジャム状にしたものだ。お茶漬け、おむすびはもちろんのこと、どんな料理にも相性がよく、使いやすい。 TEL:093･521･7397　FAX:093･521･7395 壺入り1個（130g）¥2150
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夏の爽やかな目覚めに、心身をリフレッシュさせたいときに……。 その一杯は、甘くおいしいだけでなく、ビタミンなどの栄養もチャージ。 フルーツのパワーが詰まった、フレッシュな一杯を取り寄せて。		ご飯が進み、シャキッと辛いご馳走キムチと辛子明太子。 唐辛子は発汗作用で逆にスカッと涼しくなり、ビタミンCも含まれる食品。 夏のお供に、どちらを選ぶか迷いそう！
自然が生んだ甘さを爽やか、ごっくん！ 馬路村農業協同組合 ごっくん馬路村 原料は地元名産の柚子とはちみつ、水のみ。水は高知県・馬路村の伏流水を使っている。自分たちの子供が安心して飲めるものを、と作られたので甘さは優しく、無添加なのだ。「温めてもおいしいですよ」と下井さん。 TEL:0120･559659　FAX:0120･059359 1本（180ml）¥120		コリコリと噛む快感！ 干し大根の味も凝縮 はるやま食品 割り干し大根キムチ 先代の春ばあちゃんが韓国から伝えた秘伝の製法を受け継ぐ。食べやすいスティック状に切り、干した大根を特製ダレでキムチに仕上げている。コリコリした食感が軽快で、軽く干した大根の甘み、味わいが豊か。 TEL:0948･22･0402　FAX:0948･26･5055 1袋（250g）¥368
飲み口、すっきり でも甘さはとびきり ゴールド農園 ストレート100％ りんごジュース「林檎園」 普通はりんごを赤くするために取ってしまう葉を取らない「葉とらずりんご」使用。太陽の恵みが詰まった甘酸っぱいりんごを濃縮せず、搾ったままのストレートでジュースにする。水も砂糖も使わないのにこの甘さ。 TEL:0172･84･1130　FAX:0172･84･1131 1本（1000ml）×6本セット¥1890		大阪・鶴橋発！辛旨キムチセット 豊田商店 特撰キムチセット 四 韓国料理で名高い鶴橋商店街にある韓国食材のお店。キムチはカッと汗がにじむような辛さで、酸味もあり、本場の味そのもの。酸味がじわじわ増したら、そこからが食べ頃だ。こちら四は白菜、大根、きゅうりのセット。 TEL:06･6717･3113　FAX:06･6717･3057 1袋（500g×3種類）¥2830
毎日飲むほどに身体がよろこぶ！ サジー専門店 サジー本舗 聖果サジー100％ジュース ビタミンCをはじめとする美白系栄養素をふんだんに含む中国・モンゴル自治区の果実。輸入ごとに残留農薬検査を実施する。毎日飲むと肌が白くなるという声も!?　他のジュースや水で割って飲むのがおすすめ。 TEL:0120･193218　FAX:03･5791･2579 1本（720ml）¥4725		香り高く上品な京都の優しい味 キムチのミズノ 白菜キムチ こだわりおかんが手作りで漬けるキムチ。材料の唐辛子、あみえびなどは韓国で自ら仕入れ、白菜やにんにく、しょうがなど野菜はすべて国産を選び抜く。酸味が出てきたらキムチ鍋やチャーハンにすると風味が増す。 TEL:075･822･6327　FAX:075･821･0687 1袋（1kg）¥1785
南の島から届く濃厚な南国果汁 川平ファーム マンゴージュース フィリピン・ミンダナオ島の直営オーガニックファームと石垣島の契約農家から届く完熟果実のみを使用。合成添加物はいっさい使わない。かき氷のシロップやカクテルベースとしても。 TEL:0980･88･2475　FAX:0980･88･2476 1本（500ml）¥1260		粒々に詰まったおいしいこだわり 辛子明太子　きよ味や きよ味やめんたい 店主が、こつこつと研究を重ねて作り上げた逸品。アラスカ産のよく成熟した大粒たらこを純米酒で洗い、選び抜いた羅臼昆布や唐辛子を使って漬ける。冷凍で届くのは保存料を使わずに新鮮な味を保つためなのだ。 TEL:受付不可　FAX:0120･565509 中箱（230g）¥3500
キウイがそのままとろりと濃厚！ グレイス グレイス キウイジュース キウイが持つビタミンCや食物繊維も丸ごとジュースに。とろりと感じるほど濃厚で、まるで果肉を食べているようなフレッシュ感。牛乳と混ぜて“キウイオレ”にしたり、ドレッシングなどにも使える一本。 TEL:03･3432･1707　FAX:03･3432･1708 1本（350ml）¥250		柚子がふわりと香る上品しっとり明太子 田舎庵　魚町店 柚子風味辛子明太子 北海道・噴火湾産のたらこを使用。漁期には職人が現地に飛び、一緒に漁をして助宗鱈の真子を選んですぐさま塩漬けに。醤油やみりんなどの調味料、昆布も選りすぐり、旨みをたたえた上品な味を作り出している。 TEL:0120･177554　FAX:093･541･6647 1箱（130g）¥1575
		昆布を一緒に漬けて旨みあふれるひと腹に 椒房庵 博多からしめんたいこ昆布漬 小石原さんが「うちの明太子はこれひと筋！　ご飯はもちろん、パスタにも」というひと品。希少な北海道産の原卵を1腹1腹見極め、老舗醤油屋の明太子特製ダレ、唐辛子、そして細切り昆布と漬け込んでいる。 TEL:0120･014277　FAX:092･976･3155 1箱（240g）¥3150
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食物繊維が豊富でカロリーも低い寒天やコラーゲンなど、プルプルおやつは夏の清涼剤。肌も心も潤してくれるから、冷蔵庫に欠かせない。 食欲がなくたってするする入るから不思議！		ぴりりと辛い生姜は、身体を温める食材の代表格。例えば冷たいドリンクだって生姜入りなら飲めばポカポカしてくるほど。独特の辛さも夏向きの、スパイシーな根っこ！
手作り寒天の素朴なおやつ こんにゃくののぐち屋 日光手づくり豆寒天 エッジの立ったプリプリの寒天は、日光の天然水、三温糖を使ってつくられたもの。伝統的な製法を守って作っており、塩ゆでの赤えんどう、沖縄の黒糖を使った黒みつも手作りで、しみじみと寒天の滋味を味わえる逸品。 TEL:0288･21･0414　FAX:0288･21･0291 1個（150g）×10個セット¥2100		身体をととのえる西洋と東洋の秘密 伊勢丹オンラインショッピング 密 -hisoca- 生姜 西洋のハーブと東洋の和漢植物の考えを融合し、伊勢丹BPQCと大正製薬が共同開発したハーブ濃縮飲料。生姜ベースで11種類の植物を配合している。「おいしく飲めて身体も温まります」と黒崎さんも愛飲。 TEL:受付不可　FAX:受付不可 1本（490ml）¥5250
色とりどりの美肌特効薬 日本コラーゲン カフェコラーゲン コラーゲン原液は国産豚から、ヒアルロン酸は鶏冠から抽出し、合成着色料などをいっさい使わずにフルーツと合わせている。小さいサイズでいつでもつるりと食べられる。「手軽だし、いろんな味があって飽きません」と黒崎さん。 TEL:0120･555110　FAX:092･954･0190 1本（60g）×10本10種類¥3000		はちみつの中に生姜エキスが満ちる 山田養蜂場 しょうがはちみつ漬 老舗養蜂場のアカシアはちみつに国産生姜をじっくり漬けたもの。生姜パワーが染み出したはちみつは水などで5〜6倍に割って飲むと爽やか。生姜は、いわしを煮付けたり、カレーや親子丼の隠し味に使うのもおすすめ。 TEL:0120･383838　FAX:0120･388318 1個（450g）¥1218
ふるふる優しいとろける寒天 宝泉堂 京しぐれ ほとんど甘さを加えずに、天然水で仕上げ、ふるふる揺れるやわらかさの寒天。仕上げに自分でトッピングするのは丹波産の大納言小豆、白小豆、黒大豆。ほっくりとした甘さを添えてくれる。涼しげな和菓子手土産にもぴったり。 TEL:075･781･1051　FAX:075･712･0947 寒天3個（豆3種付き）¥1470		お茶に料理に便利！ 厳選品種の粉末生姜 しょうが屋木村 金時粉生姜（微粉タイプ） 金時生姜を専門に栽培・販売している農家。添加物を使わずに粉末に仕上げている。液体にもさっと溶けるので、料理だけでなく紅茶や生姜湯にも。小石原さんも「生姜の辛み成分が多いので、温まり方が違う」と。 TEL:0567･46･0228　FAX:0567･46･3527 1袋（100g）¥2940
あんの中に広がる和の美しさを 麻布 昇月堂 一枚流し 麻布 あんみつ羊かん なめらかな粒あんの一枚流し羊かんの中に、寒天や求肥、栗など「あんみつ」が入った艶やかな和菓子。好きな大きさに切っても、型で抜いておもてなしにも使えそう。羊かんの中にきりっとした寒天が存在感を示している。 TEL:03･3407･0040　FAX:03･3407･0040 URL:なし 小1個（3〜4人分）¥1050		さらりと溶ける生姜のお砂糖 來間屋生姜糖本舗 生姜糖 江戸時代から変わらぬ製法で作る生姜糖。島根県、出雲・出西地区で採れる生姜は辛みが強くて香り高い。これを搾り、上白糖と一緒に炭火で煮て作るのが生姜糖だ。そのまま口に入れると飴のようだし、紅茶や煮物に使っても。 TEL:0853･62･2115　FAX:0853･62･1303 袋入り1枚（150g）¥460
採れたての甘夏をプルプルでどうぞ 甘夏かあちゃん 呼子夢 甘夏ゼリー 発酵有機農法にこだわる甘夏農家で作られる、果実丸ごとのゼリー。果汁を搾り、実を取った皮の中に入れてゼリーに仕上げている。1/2カットで届くが、さらに半分に切ることで柑橘の香りがふわっと広がりおいしさが倍増！ TEL:0955･82･2920　FAX:0955･82･1920 2Lサイズ（185g以上）×6個¥2100		ハーブの香りも漂うスパイシーなシロップ コンフィチュール エ プロヴァンス 自家製 ジンジャーシロップ レモングラスや黒胡椒といったスパイスと一緒に煮込み、スパイシーに仕上げたシロップ。炭酸で割るとジンジャーエールになり、お湯割りにすれば生姜湯に、と使い方は多彩。冷たくても身体が温まると評判。 TEL:03･3538･5011　FAX:03･3538･5012 1本（200ml）¥630
専門店のおいしさ！ 職人芸のところてん ところてんの伊豆河童 柿田川 名水 ところてん ミニセット 伊豆の天草と富士山の湧き水を使い、創業139年来の製法で作るところてん。圧力釜は使わず、開放釜で7〜8時間かけてじっくりと煮る。ところてん突き、突き棒もセットで、12種類から好みのタレをかけていただこう。 TEL:0120･750091　FAX:055･972･5223 1袋6人分（400g）×2個¥2667（送料込み）
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胃袋も萎える猛暑には、冷たいものをさらり。氷を浮かべた冷茶漬けや冷や汁のご飯モノか、のど越しもつるりと爽やかな冷たい麺か。夏を乗り切るために必要なのは、どっち？　※写真は調理例です。		手軽な朝食に、心なごみたい夜に。スープはいつもオンナの味方。冷房で冷えた身体も、スープがあれば復活できる。素材の味を活かした栄養満点の一杯は、元気になるためのおいしい滋養食！　※写真は調理例です。
夏の定番にしたい宮崎名物ひんやりご飯 まるごと宮崎EXPRESS みやざき冷や汁 とことんこだわりセット ご飯にかけるだけのパック入り「冷や汁」のみならず、宮崎産コシヒカリ、押し麦、奥日向の水、すり鉢やレンゲまでセットになり、自宅でもこだわりの味を楽しめる。きゅうり、青じそ、豆腐などの生鮮素材を加えて仕上げよう。 TEL:0982･52･7208　FAX:0982･53･7118 冷や汁6食分･米･水･押し麦などのセット¥3000		明日の肌が楽しみ！ プルプルの素スープ ふかひれの石渡商店 龍鳳ふかひれスープ 宮城県・気仙沼で加工から行っているふかひれ専門店。鶏がらなどの濃厚なスープとふかひれを合わせ、加圧・加熱する。すると乳化が起き、とろんとしたスープができあがるのだ。肌にいいだけでなく、お粥に混ぜれば滋養の素にもなる一杯だ。 TEL:0226･22･1893　FAX:0226･24･3326 1本（150g）×6本セット¥3150
氷水でいただくさらさらのご飯 玉木屋 懐石茶漬詰め合わせ 熱いお湯でももちろんおいしいが、夏に氷を入れた水でいただくのもおすすめ、というお茶漬け。鮭、うなぎ、穴子など、それぞれ大きな具が入っていて、まさに懐石気分だ。老舗ならではの厳選素材を、贅沢に味わおう。 TEL:0120･484292　FAX:043･247･3547 6袋入り¥2677		雑炊だけでなくスープ料理全般に 萩・井上 こだわりのふぐぞうすいスープ 雑炊スープといってもご飯が入っているわけではなく、濃厚なだしを鍋や味噌汁などに幅広く使える。だしはふぐのアラからとっている。身も入っていて、1袋で2人分。調味料も天然素材のみを使い、自然の力強い味わいを感じられる。 TEL:0120･220812　FAX:0838･25･0852 1袋（333g）¥472
もっちり麺が持つおいしさに感動！ 中華のサカイ本店 サカイの冷めん（焼豚入り） 太めの麺は、茹で上がりがもっちりとして噛むごとに旨みが広がる。酸っぱすぎないタレとの相性が抜群で、つるりと食べてしまいそう。地元京都産のきゅうり、手作りの焼き豚もセットになっており、シンプルにいただきたい。 TEL:075･492･5004　FAX:075･492･8581 1食¥700		元気がみなぎるすっぽんパワー！ 服部中村養鼈場 濃厚すっぽんスープ（スタンダード） 静岡県・浜名湖で明治時代から続く、すっぽんの養殖場。3〜4年、露地飼育で冬眠を重ねたすっぽんを使っている。素材が上品な味なので醤油と日本酒でシンプルな味付け。雑炊に使うのもおすすめだ。ちょっとクセのある濃厚タイプも。 TEL:053･592･0020　FAX:053･592･7724 1本（180g）¥525、濃厚タイプは¥735
伝統の技で作る日本のパスタを 瀬戸オリーブナショナル オリーブサラダパスタ 小豆島の老舗「四代目　庄八」がプロデュース。伝統的な手延べそうめんの製法をパスタに応用し、独特のシコシコした麺を完成させた。オリーブオイルをたっぷり使ったドレッシングも付いており、サラダ風にも。 TEL:0120･62･2203　FAX:0879･62･2826 1袋（180g）ドレッシング付き¥630		どんなスープにも栄養を添えてくれる豆 リマの通販 スープブレンドビーン マクロビオティックの食材をセレクト販売。こちらは農薬不使用の赤レンズ豆、緑レンズ豆、グリーンスプリット、イエロースプリットをブレンド。茹でてスープに浮かべれば、栄養満点の豆スープに変身！　カレーやサラダにも使えて便利。 TEL:0120･328515　FAX:0120･328505 1袋（120g）¥241
海の香りが漂う涼感つるつる麺 うまか食品 手延 磯乾麺 鮮やかなグリーンは麺にわかめ粉末を練り込んでいるから。3種類の小麦粉をブレンドし、名産の椿油や天然海水から作った自然塩を使って手延べで作る。「自然塩とわかめのミネラルがうれしく、食べ応えあり」と惣流さん。 TEL:0959･74･5745　FAX:0959･74･1661 麺１袋（250g）＆スープ3袋セット¥368		手軽なのに本格的！ プロの技と味が終結 林久右衛門商店 武富勝彦の玉葱スープ 日本人で初めてのスローフード・アワード受賞者・武富勝彦氏が自然農法によって手間ひまかけて育てた甘いたまねぎを4時間ソテーしてスープに作り上げる。素材本来の旨みと本格的なかつおだしが調和した、滋味豊かな味わいのスープだ。 TEL:0120･516388　FAX:092･581･6335 6個入り¥1134
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東洋医学で牛乳は身体を冷ますものとされている。つまり身体に熱のこもる夏場には冷えたミルクが正解！　プリンやバターなど、あると嬉しいコクのある乳製品も。		夏の身体は汗をかきたいのに、冷房オフィスじゃままならない。ダルさが溜まった身体には、夏鍋がいちばんの特効薬。元気素材にコラーゲン、汗をかきかき食べて楽しもう！　※写真は調理例です。
揺れるプルルン！ 温泉蒸し 岡本屋 地獄蒸しプリン 別府・明礬温泉にある旅館で、生みたての卵と牛乳、生クリームを贅沢に使い、温泉の蒸気で蒸し上げたプリン。添加物は加えずに作り、まろやかでプルンとした食感も快感♪ カラメルは程よくビターで大人な味わいが広がる。 TEL:0977･66･3228　FAX:0977･66･3800 6個入り¥1380		臭みは皆無の手軽なもつ鍋セット 万十屋 もつ鍋 もつに臭みがないのは、オゾン水でしっかり洗浄するから。フレッシュな大腸、小腸、心臓、センマイなどを下処理し、冷凍で送ってくれる。甘辛いタレ、ニラやたまねぎなどの野菜もセットになっているので手軽。 TEL:092･801･4399　FAX:092･861･3789 1人分¥1260　注文は2人分〜
貴重な無殺菌牛乳牧場の味をおうちで 想いやりファーム 想いやり生乳 北海道・中札内村で作られる、日本で唯一生のままで飲める無殺菌牛乳。すべての酵素、乳酸菌が生きており、後口の悪さがまったくない。無農薬の牧草を主体とする餌を与えた牛から搾った、そのまんまの味をどうぞ。 TEL:0155･68･3137　FAX:0155･68･3197 1本（720ml）×3本¥3150		料亭の水たきは肌にもてきめん！ つきじ 治作 水たき 築地にある料亭の味をお取り寄せ。鳥取県産の大山シャモのなかでも、やわらかい雌鶏のみを使用。スープは長時間煮込んでコラーゲンと旨みに満ちている。「料亭で食べるのは高いのでお取り寄せしています。翌日、肌が水を弾きます」と惣流さん。 TEL:03･3541･2391　FAX:03･3545･2182 2〜3人分（1.9kg）¥5250
レーズンバターの概念が覆る専門店の味 マーリンキー・サボール 手作りレーズンバター カリフォルニア・サンライズ種のレーズンをペーストにし、国産のバターに混ぜ合わせている。軽やかな食感で、そのまま食べても重たくない。「パンにつけても、ワインと合わせてそのまま食べても」と小石原さん。 TEL:03･3953･7846　FAX:03･3953･7846 陶器カップ入り1個¥700 ※本誌の値段は誤りで、こちらが正しい価格です。		夏バテ・夏風邪を吹き飛ばす滋養力！ 薬膳参鶏湯さとや 薬膳サンゲタン 本場・韓国でサンゲタン用に飼育されているひな鶏に、もち米や高麗にんじん、にんにくなどを詰め、長時間煮込んでいる。添加物や着色料はもちろん、味付けもしておらず、自分好みの加減で塩を加えていただくのだ。ホロホロ崩れるやわらかな肉と濃厚スープが美味。 TEL:092･691･3788　FAX:092･691･3788 2人分（1羽）¥2940
毎朝のヨーグルトでコラーゲン摂取！ エミネット 天使のララ コラーゲンヨーグルト 微生物自然農法などで牛を育て、搾乳、培養した乳酸菌を加えて作る。フィッシュコラーゲンも加え、おいしいだけじゃない実力派だ。「美肌狙いで食べはじめたら、甘さ・とろけ具合にはまりました」と橋本さん。 TEL:0120･401402　FAX:0120･314751 12個入り¥1890		味噌仕立てでミックスだし味！ ちゃんこ豊国 豊国の味噌ちゃんこセット 味噌仕立てのスープに、セットの特製つみれ、豚バラ、鶏肉、野菜を入れて煮れば、さまざまなだしが絡み合う。つみれは国産鶏のせせり身を使う。味噌のスープは無添加でたっぷり1800ml。雑炊まできっちり楽しめる。 TEL:0120･178829　FAX:097･536･0355 3〜4人分¥4200（送料込み）
カラメルなしで卵とミルクの味を tsukihana おみたまプリン 茨城県産の平飼い卵、小美玉市産のノンホモ牛乳を使ったまろやかなプリン。熱伝導がゆっくりな紙の器でじっくりと蒸し焼きにする。小菅さん曰く「風味豊かでクリーミー。カラメルを入れないのも頷けます」。 TEL:029･231･5231　FAX:029･350･5232 URL:なし 1個（110g）×6個入り¥3000		身体がポッポするすっぽん鍋 日本料理 ふぐ すっぽん 海鮮 料理屋のすっぽん桐箱入り 浜名湖のすっぽんを高級利尻昆布、爪昆布、秋田の清酒で炊き上げた。ヒガシマル醤油だけでシンプルに味付けし、濃厚なだしの味わいを楽しめる。だしの味を薄めないよう、野菜はごぼうと水菜だけを加えれば、深い滋味に感動！ TEL:03･3638･1030　FAX:03･3638･1030 4人分¥7875
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調味料にも身体を冷やすもの、温めるものがある。毎日の料理に使うものだから、体調に合わせて選び抜いたものを買いたいもの。いつものあの味ががらりと変わる、厳選調味料はこちら！		調味料にも身体を冷やすもの、温めるものがある。毎日の料理に使うものだから、体調に合わせて選び抜いたものを買いたいもの。いつものあの味ががらりと変わる、厳選調味料はこちら！
丸みのある味が素材を生かす！ 澤井醤油本店 二度熟成こいくち醤油 京都で百年以上愛される、老舗醤油店。国産丸大豆、京都産小麦を用い、2回仕込むことでまろやかさを出す。旨みが深く、肉にも魚にも合い、どちらも素材のおいしさを引き出してくれる。角のないまろやかな味。 TEL:075･441･2204　FAX:075･441･4841 1本（720ml）¥1050、箱入り¥1400		飲んでもおいしい艶やかなみりん 角谷文治郎商店 三州三河みりん みりんの醸造が盛んな愛知県・三河地方で、明治43年創業の専門店。原料となるもち米、米麹、焼酎は国内産の米を使ったもの。少し飲んでみると、やわらかな甘さが広がり、品質の良さがダイレクトに伝わる。 TEL:0566･41･0748　FAX:0566･42･3931 1本（700ml）¥1029
200年前の製法で作る自然な甘み 岡田製糖所 阿波 和三盆糖（粉） 「竹糖」と呼ばれる砂糖きびを煮詰めて作る、徳島県に伝わる砂糖。主に和菓子に使われる。コーヒーや紅茶に入れれば優しい甘さに驚くはず。煮物に使うとまろやかに仕上がる。あられ糖や干菓子に仕上げたものも。 TEL:受付不可　FAX:088･694･2221 1袋（100g）¥315		ソーセージに合う！ 酸味の味わいを 腸詰屋　箱根仙石原店 腸詰屋マスタード 手作りのソーセージやハムのお店が作っている粒マスタード。ソーセージに合うように、と無農薬・無肥料で育てたからしに国産果実酒を加えて製造。鮮やかだがとんがっていない酸味とかすかな甘みが広がる。 TEL:0460･86･3900　FAX:0460･86･3901 1個（130g）¥650
海の味がそのまま濃縮された塩結晶 小笠原自然海塩 ムーンソルト（粒大） 美しい環境を誇る小笠原諸島の清浄な海水を汲み上げ、釜で煮詰めて太陽や月の光で結晶化する。大きめの粒は、もちろんそのまま食べればミネラル補給に。液体には溶けるし、ミルで挽いて料理に使うのもいい。 TEL:03･5610･2901　FAX:03･5610･2932 1袋（100g）¥735		フルーティな酸味が華やかに広がる酢 マルカン酢 ゆ〜き育ち　有機純リンゴ酢 認定有機りんご果汁のみを使った酢。まず果汁を原料に酒を仕込み、酢酸菌で発酵させるというていねいな製法だ。ジュースなどで割って飲んだり、フルーツを漬けても。ドレッシングやマリネなどにも活躍する便利な一本。 TEL:078･857･0501　FAX:078･857･0507 1本（360ml）×6本セット¥2835
海藻と一緒に煮詰める古代製法の藻塩 朋和商事 海人の藻塩 海藻・ホンダワラと海水を大釜で煮詰め、直火で焼いて作る自然塩。古代から伝わる、塩作りの製法だ。海藻が持つミネラルが旨みとなる。「口当たりがマイルドで、料理もひと味違ってできますよ」と下井さん。 TEL:0120･367021　FAX:受付不可 布袋入り1個（300g）¥1155		料理の味がグッと華やぐひとふりを 原了郭 黒七味　八角竹 材料は一般の七味と同じだが、手もみで仕上げるので香り高く、色も風味も違う。和食だけでなく、フライなど洋風料理にも。「辛いけどまろやか。和洋中どんな料理も引き立ててくれる必需品です」と惣流さん。 TEL:075･561･2732　FAX:075･561･2712 1本（7g）¥840
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