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*NOBLE ONE：オーストラリアの有名なデザートワイン。土産に最適です。（DIARY3日目に登場） photographs:Gorta Yuuki（注：日記内の大半と、下手な写真は編集SYによる） text:Mei Hojo(recipe only)

	いつも空腹で、すぐに満腹で。美食を語る資格があるのかないのか、フライドポテトばかり食べる取材班だが、短い4日間をありあまる欲望のままにしゃぶり尽くす！ 超会いたかったカモノハシとハリモグラに、感動の対面とツラい別れが……。				“オーストラリアン・キュイジーヌ”界で今をときめく3人のスターシェフが自信のレシピを公開。オーストラリアワインやチーズを入手して、自宅でぜひお試しを！ i-VoCE内「Eat me!」のデータベースに収録したので、普段のレシピ捜しにもどうぞ。
	コアラやカンガルーで有名なオーストラリアだが、ここは珍獣の宝庫、動物好きには楽園だ。カモノハシ、ハリモグラ、ウォンバットにタスマニアデビル。美食取材の合間をぬって訪れた動物園や、野外のカンガルー観察など、ムービーは必見！				4日間の取材で訪れたレストランやホテルなど、美食スポットを中心に7軒紹介。“世界一の朝食店”から“権威有るスリー・ハット獲得店”まで、オーストラリアでも特に人気の店を厳選。シドニーやメルボルン旅行には外せないラインナップです。

オーストラリア旅行の詳しい情報は、 オーストラリア政府観光局HPにて。 オーストラリアのスペシャリスト、 カンタス航空がおすすめする旅情報 本誌「スロウ＊ビューティの食卓」 ぜひご覧ください。目次ブログへ!