割烹旅館　桃山

旅の楽しみは何と言っても食事。ただおいしいだけでなく、体をきれいにしてくれる素材や、こだわりのメニューを提供する宿が続々登場です。

　もとは料亭だったという「桃山」は料理目当てのリピーター客が多い宿。料理研究家のもたい健治さんが監修する宿の夕食は、彩り美しい会席料理です。秋冬の旬の味は地元で採れる珍しいきのこ、脂ののったイワナ。メインディッシュは、芳しい匂いが食欲をさらに刺激する和風石焼きステーキ。また、展望風呂が自慢の温泉は特殊なミネラル分が皮膚表面に働きかけ、肌をきれいにしてくれる効果があるとか。お湯と食事を堪能すれば、心まで存分にリフレッシュできるはず。

ネズミアシ、ウシビテなど、地元のめずらしいきのこを七輪で焼いていただく「宝楽焼き」（写真は３人前。１人前3000円～）。「松茸よりおいしい！」と大評判です。

別棟にある「天竺の湯」。山稜と町並みを一望できます。内風呂と野天風呂があり、男女交替制です。

よく澄んだ水にしか生息しない、かじかと沢ガニのから揚げ（1200円）は季節の特別料理。そして、桃山オリジナルの「そばの刺身」は、新そばが出る10月ごろが一番おいしいのだとか。

■DATA■
TEL■0263-46-1088　１泊２食￥15000～（税別・サービス料込み）
住所■長野県松本市大村142　交通■中央本線松本駅下車、タクシーで15分。長野自動車道松本ICから25分。　客室■全10室（和室８、特別室２）　施設■男女各内風呂、展望風呂、野天風呂、喫茶、宴会場、売店、日本庭園「桃仙園」　予約■１年前より電話にて

PART 1

山みず木　｜　おやど　二本の葦束
四季の湯座敷　武蔵野別館
萬国屋　｜　龍洞／りゅう花
小梨の湯　笹屋　｜　湯どの庵

PART 2

石亭　｜　はづ木
月のうさぎ　｜　陶湶　御所坊
石葉　｜　花吹雪
割烹旅館　桃山

PART 3

ザ・ロッジ
大泉高原　八ヶ岳ロイヤルホテル
ホテル　プルミエール箕輪　｜　渓山荘

※内容はMINE2002年11月号掲載時点のものです。価格、営業時間等が変更になっている場合がございますので、ご了承ください。

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