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平松洋子さん |
食文化と暮らしをテーマに執筆活動を続けるエッセイスト。近著に『平松洋子の台所』（ブックマン）などがある。 |
| ■調味料は厳選したものを使うという平松さん。年末年始に必ず取り寄せるのが「石野味噌」の白味噌です。「こっくりと甘い白味噌のお雑煮は寒い時期にぴったり。お餅を焼いて、あと入れるのはかぶぐらい。味噌のおいしさを楽しみます。」■平松さん宅には年末年始になると必ず取り寄せる定番品がいくつかあるとか。「宅配専門のケーキ屋さん『フィックス』のハミングバードケーキもその一つ。焼き菓子って焼いてから２〜３日たった頃が全体に味がなじんでおいしい。年末に届けてもらい、お正月に少しずつ食べてます」■酒の肴には、岐阜の「たか田八祥」の鮎のなれ鮓を取り寄せます。「濃厚だけど上品な味。大事になめながら日本酒を飲むのが最高です」 |
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| ハミングバードケーキ |
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申込先＞＞＞
フィックス
〒150-0012
東京都渋谷区広尾2-7-5
TEL●03-3400-6621
受付時間●
10：00〜20：00
休み●無休
注文方法●電話
支払い方法●
着払い、後払いなど |
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| バナナやパイナップル、くるみ、複雑なおいしさが魅力。「ホールで届くから好きなだけ切り分けられます」生クリームを添えても◎。M￥3800、LL￥5800。ほかにもいろんなケーキが。
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| 特醸白味噌 |
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申込先＞＞＞
石野味噌
〒600-8231
京都府京都市下京区油小路通四条下ル
TEL●075-361-2336
FAX●075-351-3204
受付時間●
9：00〜17：00
休み●土曜、日曜、祝日
注文方法●電話またはFAX
支払い方法●
着払い |
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| 京都の料理人さんたちが愛用しているという、白味噌。「そのままなめてもおいしいですよ。白味噌は普通のお味噌よりも体が温まるような気がして冬に最適」500グラム￥600
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鮎のなれ鮓&
鮎の昆布巻き |
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申込先＞＞＞
たか田八祥
〒500-8829
岐阜県岐阜市杉山町17-2
TEL●058-262-1750
FAX●058-265-1911
受付時間●
11：30〜14：00、
17：00〜22：00
休み●なし
注文方法●FAX
支払い方法●後払い |
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| 長良川の天然鮎を使った逸品。上品な鮎のなれ鮓は６〜７尾￥3800(税込み)、子持ち鮎の昆布巻きは２本￥2500(税込み)。年末年始に人気です。
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