 |
 |
残り野菜はひと手間かけて冷凍保存 |
 |
| 「食べきれない野菜はほとんど冷凍できます。しいたけは細く切って、もやしはさっとゆでて冷凍」（東京都・IYさん・39歳）「ねぎやみょうが、しょうがなどの薬味野菜は特売日に購入し、刻んだりおろしたりしたものを小分けにして冷凍しておきます」（東京都・OSさん・34歳） |
しいたけは細切りに、もやしはゆでて、薬味は刻んだりおろしたりして冷凍。小分けにしておくと使いやすい。 |
|
|
ご飯は温かいうちに冷凍するのがコツ |
|
| 「ご飯は多めに炊いて、まだ温かいうちにラップにくるんで冷凍します。そうすれば、電子レンジで加熱するだけで炊きたてのご飯が食べられます。これが冷めてしまってからでは、ご飯が固くなっておいしくありません」（大阪府・KYさん・34歳）どんなに忙しいときでも、急いでいるときでも、これでいちいち炊かずに、いつでも炊きたてのご飯が味わえるというわけ。 |
|
ご飯は温かいうちにラップにくるんで冷凍。電子レンジで温めれば、ふっくらご飯に。 |
|
|
|
|
 |
|
|
いざというとき大助かりの冷凍味付け肉 |
|
肉にしょうが焼きのタレをたっぷりつけて、密閉容器で冷凍保存。少しずつ取り出せるよう、小分けにしておくと便利です。 |
|
|
生肉は冷蔵庫で保存しておくと、２〜３日ですぐに傷んでしまうもの。使いきれずに余ったときは冷凍保存が基本です。と、ここでひと工夫。「お肉をしょうが焼きのタレにつけて冷凍しておくと、残り野菜と炒めるだけで手軽に一品が作れるので便利ですよ」（京都府・IMさん・31歳）忙しくて手の込んだ料理が作れないときも、この味付け肉があれば慌てる必要もありません。短時間でササッとボリューム満点のメニューができあがり。しょうがやしょうゆの殺菌効果で、そのまま冷凍するよりもさらに長持ちするはず。 |
|
|
コレは重宝！ 冷凍あさり＆玉ねぎ |
|
| 「あさりは生で殻つきのまま冷凍しておくと、朝食のおみそ汁などに重宝する」（福岡県・OKさん・37歳）「大量の玉ねぎをあめ色に炒めて冷凍。カレー、オニオンスープはもちろん、インスタントスープに入れても」（宮城県・HMさん・39歳） |
あさりは砂だしして殻つきのまま冷凍。玉ねぎはあめ色になるまで炒めて板状にして冷凍庫へ。いろいろな料理に使えるうえ、手軽にひと手間かけたコクのある味に。 |
|
|
|
