おひな祭りの時期には、おひなさまとお内裏さまに、赤い漆器に入ったひなあられが添えられて。
暑い夏には、追熟をかねて大きな木の器にレモンが盛られていたり、ガラスの瓶にグリーンが１本挿してあったり。
伊藤さんの家を訪れるたびに、さりげなくて控えめな、でも季節を感じるしつらいを楽しんでおりました。
そして、伊藤さんが一番好きな行事(！)だというクリスマスが今月のテーマです。
クリスマスには、毎年ラムを焼くそうで、お肉のつけあわせは、娘の胡春ちゃんも大好物のマッシュポテト。白い器にたっぷりと盛ると、なんとなくホワイトクリスマスをイメージできて、クリスマスにぴったりのお料理です。このマッシュポテトのおいしいこと！
作り方は、じゃがいもを下ゆでし、お湯をすてて、ひたひたくらいの牛乳を加えて煮る。温かくなったらバターを加えて、マッシャーでつぶしながら混ぜていく。なめらかにしたければミキサーにかけ、塩と、好みで粗挽き黒こしょうで味をととのえればできあがり。バターはたっぷりがおいしい。分量は適当で。
この連載で覚えた、伊藤さんのレシピ、数知れず。どれも、かんたんでおいしいのです。
そう、インテリアも、料理も、力が入りすぎていない、さっぱり、シンプルなところが、伊藤さんの魅力かな。 |
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| 実は伊藤さんはかなり飲めるくち、自宅にワインクーラーがあるほど！ |
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| 打ち上げ(？)は、ディーン＆デルーカのデリランチでした。 |
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