■材料（４人分） 【かぼちゃサラダ 】 かぼちゃ・・・・・・1/4個（300g） さつま芋・・・・・・・１本（350g） ハム・・・・・・・・・・・４〜５枚 レーズン、アーモンドスライス ・・・・・・・・・・・・・・各50g カッテージチーズ・・・・・・200g マヨネーズ・・・・・・大さじ２〜３ プレーンヨーグルト・・・・大さじ１ レモン汁・・・・・・・・・・・少々 パセリのみじん切り・・・・・・適量 【かぼちゃの皮のフライ】 かぼちゃの皮・・・1/4個分（100g） 揚げ油、塩・・・・・・・・・各適量

かぼちゃサラダ　１人分　451kcal／調理時間　25分
かぼちゃの皮のフライ　１人分　39kcal／調理時間　10分

■作り方

【かぼちゃサラダ】
1.かぼちゃは種とわたを取り除き、皮を厚めにそぎ落として、果肉をさいの目に切る。耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて果肉を入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。500Wで５分が目安。
2.さつま芋は皮つきのままさいの目に切り、水にさらしたあと、かぼちゃと同様に電子レンジで加熱する。
3.ボウルにかぼちゃとさつま芋を入れ、少し形が残る程度につぶす。
4.ハムは短冊切りにする。レーズンは湯につけてもどす。アーモンドはフライパンでからいりする。
5.3.が冷めたら、4.とカッテージチーズ以下の材料を加えて全体をあえる 。

【かぼちゃの皮のフライ】
1.そぎ落としたかぼちゃの皮を幅１cmくらいの細切りにする。
2.中温（170〜180度）の揚げ油でカリッと素揚げにし、油をきって、熱いうちに塩をふる。