■材料（４人分） 鶏手羽元・・・・・・・・・・・８本 　塩・・・・・・・・・・・・・少々 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・４個 A 　 　 にんにく（みじん切り） 　 ・・・・・・・・・・・・大さじ１ 　 しょうが（みじん切り） 　・・・・・・・ ・・・・・大さじ１ 　クミンパウダー・・・大さじ１1/2 　コリアンダー・・・・・・大さじ１ 　レッドペッパー ・・大さじ1/2〜１ トマト・・・・・・・・・・・・２個 無糖ヨーグルト・・・・・・カップ１ 水・・・・・・・・・・・・・・適量 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 揚げ油・・・・・・・・・・・・適量 ゆで卵、ゆでたグリンピース ・・・・・・・・・ ・・・・・各適量 ナン（市販品）・・・・・・・・適量

１人分　743kcal／調理時間　１時間30分

■作り方

1.手羽元に軽く塩をふっておく。玉ねぎは７〜８mm幅のくし形に切る。トマトは１cm角くらいに刻む。
2.揚げ油を低温に熱し、玉ねぎをあめ色になるまで揚げる。次に、手羽元を表面がカリッとするまで揚げる。
3.厚手の鍋に玉ねぎと手羽元を入れ、弱めの中火にかける。Aを加えて炒め、トマト、ヨーグルトも加えて、混ぜながら煮る。
4.水分がなくなってきたら、水カップ２を加え、ときどき混ぜながら弱めの中火で20〜30分煮る。
5.最後に好みの柔らかさになるように水を足し、塩で味をととのえる。
6.トッピング用のゆで卵、グリンピースを添え、ナンと一緒にすすめる。