■材料 （直径３cmのシュー40〜45個分） シュー生地 　バター・・・・・・・・・・75g 　水・・・・・・・・・・カップ１ 　小麦粉・・・・・・・・カップ１ 　ベーキングパウダー 　・・・・・・・・・　ひとつまみ 　砂糖・・・・・・・・・大さじ１ 　バニラエッセンス・・・・・少々 　卵・・・・・・・・・・・・３個 ホイップクリーム 　生クリーム・・・・・・カップ１ 　砂糖・・・・・・・・・大さじ２

１個　44kcal／調理時間　１時間20分

■作り方

1.フライパンにバターと水を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、木べらで手早く混ぜる。
2.再び弱火にかけて、生地がひとまとまりになるまで木べらで練りながら火を通す。
3.火からおろし、砂糖とバニラエッセンスを加える。卵を１個ずつ割り入れて、そのつど木べらでよく混ぜる。
4.天パンにオーブンシートを敷き、3.のシュー生地を丸い口金をつけた絞り袋に入れて直径３cmに絞り出す。水をつけた指先でシューの上面 にできたツノを押さえ、天パン全面に霧吹きで水を吹きかける。
5.200度に温めたオーブンで30分焼き、焼き上がったら粗熱をとる。
6.ボウルに生クリームと砂糖を合わせて七分立てにし、ホイップクリームを作る。
7.5.のシューにパン切りナイフで切り込みを入れ、6.を絞り袋に入れて絞り入れる。