■材料（４人分） 牛タン薄切り（スモーク）・・・70g にんじん・・・・・・・・・・・２本 セロリ・・・・・・・・・・・・１本 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2 酢・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ごま油・・・・・・・・・・大さじ２

１人分　146kcal／調理時間　15分

■作り方

1.にんじんは皮をむき、長さ４〜５cmのせん切りにする。セロリは葉を落とし、筋を取って、にんじんと同じ長さのせん切りに。
2.1.をボウルに合わせ、塩をふって軽くもむ。しんなりとしたら、水けを絞る。
3.牛タンを幅１cmくらいに切り、2.に加えて混ぜる。
4.酢とごま油をまわしかけてサッとあえ、味をみて、好みの味にととのえる。冷蔵庫でキリッと冷やしてから器へ。