■材料（４人分） 鶏もも肉・・・・・・２枚（約500g） サラダ油・・・・・・・・・小さじ１ たれ 　酢、しょうゆ・・・・・各大さじ３ 　砂糖・・・・・・・・・・小さじ２ 　にんにく（すりおろす）・・１かけ 　長ねぎ（みじん切り）・・・1/2本 レタス・・・・・・・・・・・・５枚 貝割れ菜・・・・・・・・1/2パック 大葉（青じその葉）・・・・・・３枚

１人分　287kcal／調理時間　15分

■作り方

1.鶏肉は皮の上からところどころフォークを刺して穴をあける。
2.フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から強火で焼く。色よく焼けたら裏返し、ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きに。
3.その間に、たれの材料を合わせる。
4.レタスは幅１cmくらいにざくざく切って大皿に広げる。貝割れ菜は根を切り落とし、大葉はせん切りにする。
5.鶏肉が中まで焼けたら、食べやすく切り分けてレタスの上に盛る。貝割れ菜、大葉をのせ、たれをかければでき上がり。