■材料（４人分） じゃが芋・・・・・・・・・・・４個 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１個 豚ひき肉・・・・・・・・・・・150g サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ 片栗粉、揚げ油・・・・・・・各適量 つゆ （市販のめんつゆ＋水） ・・・・・・・・・・・・・カップ３ 水溶き片栗粉・・・・・・・・・適量 三つ葉・・・・・・・・・・・・少々

１人分　400kcal／調理時間　16分

■作り方

1.じゃが芋は洗って丸ごとラップで包み、電子レンジで６分ほど加熱。中まで熱が通 ったら皮をむいてつぶす。
2.玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、豚ひき肉も炒め合わせる。
3.1.と2.を混ぜ、４等分して丸める。片栗粉をまぶし、高温の油でサッと揚げる。低温で揚げると中の水分が出て、爆弾のごとく爆発するからご用心。
4.うどんのかけつゆくらいの濃さのつゆを作り、一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 3.を椀に入れて4.をかけ、三つ葉のざく切りを添える。