■材料（４人分） ご飯・・・・・・・・・・茶碗３杯分 ビーフン・・・・・・・・・・・70g キャベツ・・・・・・・・・・・５枚 もやし・・・・・・・・・・・・300g 豚ばら肉・・・・・・・・・・・100g 干しえび・・・・・・・・・・・25g A 　トマトケチャップ・・・・大さじ４ 　にんにく・・・・・・・・・２かけ 　豆板醤・・・・・・・・・小さじ２ 　酒・・・・・・・・大さじ１ 1/2 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１ 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 サラダ油・・・・・・・・・・・適量

１人分　465kcal／調理時間　20分

■作り方

1.ビーフンはサッとゆで、もどして、適当な長さに切っておく。
2.キャベツはせん切り、豚ばら肉は細切り、にんにくはすりおろしておく。
3.熱した中華鍋にサラダ油を多めに入れ、干しえびを加えて、揚げるように炒める。次に豚ばら肉、キャベツ、もやしの順に加えて炒める。全体に火が通 ったら、ビーフンを入れてよくほぐし、最後にご飯を加えて、均一に混ざるようによく炒める。
4. よく混ぜ合わせたAを3.に入れて、味がなじんできたら、しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、でき上がり。