■材料（４人分） かぼちゃ・・・・・・・・・・1/2個 牛乳・・・・・・・・・・カップ1/2 はちみつ・・・・・・・・・大さじ１ そば粉・・・・・・・・大さじ１ 1/2 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 パセリ・・・・・・・・・・・・適量 クコの実や赤ピーマン・・・・・適宜

１人分　173kcal／調理時間　30分

■作り方

1.かぼちゃの種の部分を取り除き、丸ごとラップに包み、レンジで約10分加熱する。レンジから取り出し、ところどころ皮をむき、一口大に切っておく。
2.鍋に牛乳を入れて火にかけ、少し温まったところへ、そば粉をふり入れる。だまにならないように、すばやくかき混ぜる。クコの実や赤ピーマンなどをこの時、加えておく。
3.とろみが出てきて、クリーム状になってきたら、はちみつを加えて混ぜる。
4.でき上がった3.のクリームソースに1.を入れて、さらに約10分弱火で煮込み、一煮立ちしたら、塩をふって味を調える。器に盛りつけ、パセリのみじん切りなどを散らして、どうぞ。