■材料（４人分） 鶏骨付きもも肉・・・・・・・・４本 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・２個 バター・・・・・・・・・・大さじ１ 生クリーム・・・・・・・・カップ１ パプリカ・・・・・・・・・大さじ２ 水・・・・・・・・・・・・カップ４ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ１ こしょう・・・・・・・・・・・少々 サラダ油・・・・・・・・・・・適量 刻みパセリ、にんじんグラッセ ・・・・・・・・・・・・・・各適宜

１人分　539kcal／調理時間　40分

■作り方

1.鶏肉に塩、こしょうし、下味をつける。
2.玉ねぎはみじん切りに。
3.鍋にサラダ油とバターを熱し、2.をすきとおるまで炒める。
4.鍋から炒めた玉ねぎをとり出し、油を足し、鶏肉を両面 ほんのりこげめがつくまで焼く。
5.4.に玉 ねぎをもどし、材料がひたひたになるくらいの水を入れ、塩小さじ１とこしょう少々、パプリカ大さじ２を加え、20〜30分煮込む。
6. 煮汁がトロッとしてきたら、生クリームを入れ、一煮立ちしたらでき上がり。刻みパセリを散らし、にんじんグラッセを添えて。