中華風、ピザ風、アップルパイ風……３つの味でおいしさ３倍！

揚げワンタン彩 々

肉

野菜

その他

■材料（４人分） ワンタンの皮・・・・・・・・・24枚 A 　豚ひき肉・・・・・・・・・・25g 　ゆで竹の子、もどした干ししいたけのみじん切り・・・・・各大さじ１ 　長ねぎの小口切り・・・・大さじ１ 　しょうがのみじん切り・・・・少々 　しょうゆ・・・・・・・・小さじ１ 　酒、ごま油・・・・・各小さじ2/3 　砂糖、塩、こしょう・・・・各少々 B 　ピーマンのせん切り・・・1/2個分 　ハムのせん切り・・・・・1/2枚分 　ピザ用チーズ・・・・・・・・15g 　市販のトマトソース・・・大さじ１ C 　りんご・・・・・・・・・・1/2個 　レーズン・・・・・・・大さじ１弱 　水・・・・・・・・・・カップ1/4 　バター，砂糖、レモン汁 　・・・・・・・・・・各小さじ2/3 　シナモン・・・・・・・・・・少々 水溶き片栗粉、揚げ油、大葉、ペパーミント、イタリアンパセリ・・各適量 １人分　212kcal／調理時間　35分

■作り方 1.ボウルにAの材料を合わせ、手でよく練り混ぜる。 2.ワンタンの皮８枚に1.を等分にのせ、皮のふちに水溶き片栗粉を塗り、茶巾形に包む。 3.ワンタンの皮８枚にBの材料を等分にのせ、ふちに水溶き片栗粉を塗り、三角形に折る。 4.Cのりんごは皮をむいてくし形切りにし、芯を取り、さらに５mm厚さの扇形に切る。 5.鍋にレモン汁以外のCの材料を入れ、弱めの火で水けがなくなるまで煮る。冷めてからレモン汁を加え、さっと混ぜる。 6.ワンタンの皮８枚に5.を等分にのせ、皮のふちに水溶き片栗粉を塗り、半分に折って長方形にとじる。 7.揚げ油を160〜170度に熱し、2.、3.、6.をカリっと黄金色に揚げる。 8.器に大葉、ペパーミント、イタリアンパセリを飾り、油をきった7.を盛り合わせる。