■材料（４人分） 牛骨つきカルビ肉（７〜８mm厚さの一口大に切ったもの）・・・・・500g にんにく・・・・・・・・・・１かけ マーマレード・・・小１瓶（165g） しょうゆ・・・・・・・・カップ1/4 水・・・・・・・・・・・・大さじ５ サンチュ（またはサニーレタスなど） ・・・・・・・・・・・・・８〜10枚

１人分　383kcal／調理時間　35分（つけ込む時間を除く）

■作り方

1.にんにくは薄切りにする。
2.厚手の鍋に骨つきカルビを入れ、にんにく、マーマレード、しょうゆを加えてからめ、30分ほどおいて下味をつける。
3.2.に水を加え、ふたをして弱めの中火で30分ほど煮る。最後に強火にして余計な水けを飛ばし、煮汁をカルビにからめる。
4.器にサンチュを敷いてカルビを盛り、サンチュでカルビを包んでいただく。