■材料（４人分） にがうり・・・・・・・・・・中１本 木綿豆腐・・・・・・・・・・・１丁 にら・・・・・・・・・・・・1/4わ ツナ缶詰・・・・・・・・・・小１缶 卵・・・・・・・・・・・・・・３個 みりん、しょうゆ・・・・・・各少々 ごま油・・・・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ１ 削り節・・・・・・・・・・・・適量

１人分　217kcal／調理時間　30分

■作り方

1.豆腐は重しをのせて水きりをしておく。
2.にがうりは縦半分に切り、スプーンで白いわたをかき取り、３mm厚さの小口切りにする。
3.にらは５cm長さに切る。卵はみりんとしょうゆを加えて溶きほぐしておく。
4.中華鍋にごま油を熱して塩を入れ、にがうりを入れて強火でさっと炒める。続いてにら、ツナ、豆腐も加え、豆腐を木しゃもじでくずしながら炒め合わせる。
5.全体に油が回ったら溶き卵を回し入れ、さっくりと混ぜながら炒め上げる。
6.器に盛り、削り節をたっぷりとかける。