■材料（４人分） キャンベル・トマトスープ缶詰 ・・・・・・・・・・・・・・・２缶 水・・・・・・・・・・・缶詰１缶分 じゃが芋・・・・・・・・・・小５個 A 　牛ひき肉・・・・・・・・・300g 　玉ねぎのみじん切り・・・大１個分 　卵・・・・・・・・・・・・・１個 　パン粉・・・・・・・・・大さじ４ 　牛乳・・・・・・・・・カップ1/2 　塩、ナツメグ・・・・各小さじ1/2 　こしょう・・・・・・・・・・少々 塩、こしょう、パセリのみじん切り ・・・・・・・・・・・・・・各適量

１人分　400kcal／調理時間　40分

■作り方

1.厚手の煮込み鍋にトマトスープと水を入れ、よく混ぜて弱火にかける。
2.じゃが芋は二つ割にして皮をむき、軽く水にさらす。
3.ボウルにAの材料を合わせてよく練り、一口大のボール状に丸める。
4.1.が煮立ったらじゃが芋と3.のミートボールを加え、ときどき混ぜながら弱火で煮る。
5.じゃが芋に竹ぐしを刺してみてスッと通るほど柔らかく煮えたら、塩、こしょうで味をととのえる。銘々の皿に盛り、パセリのみじん切りをパラッと散らす。