■材料（４人分） 豚バラ肉（かたまり）・・・・・500g 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 サラダ油またはオリーブ油 ・・・・・・・・・・・・・大さじ１ トマトジュース・・・・・・・・380g 固形ブイヨン・・・・・・・・・２個 玉ねぎ・・・・・・・・・・・小１個 スライスマッシュルーム缶詰 ・・・・・・・・・・・・・・小１缶 砂糖、ケチャップ・・・・各大さじ２ ブロッコリー・・・・・・・・・１株 塩・・・・・・・・・・・・・・少々

１人分　625kcal／調理時間　30分

■作り方

1.豚バラ肉は２〜３cm幅（または２〜３cm角）に切って塩、こしょうをし、油を熱したフライパンで表面 を焼きつける。
2.豚肉を鍋に移し、トマトジュースと固形ブイヨン、薄切りにした玉ねぎを入れ、ふたをして中火で10分ほど煮る。
3.玉ねぎが柔らかくなったら、マッシュルーム、砂糖、ケチャップを加え、さらに10〜15分、中火でふたをして煮る。
4.ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で色よくゆで、ざるにとって、3.と一緒に皿に盛る。