２つの形、２つの味で、おいしさ２倍！

トルコ風春巻き

野菜

その他

■材料（４人分） 春巻きの皮・・・・・・・・・・10枚 じゃが芋・・・・・・・・・・・２個 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個 サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ 塩、こしょう、七味唐辛子または一味唐辛子・・・・・・・・・・・各少々 フェタチーズまたはカッテージチーズ ・・・・・・・・・・・・・・200g イタリアンパセリまたはパセリ ・・・・・・・・・・・・・・3/4束 卵・・・・・・・・・・・・・・２個 水溶き小麦粉、揚げ油、パセリ ・・・・・・・・・・・・・・各適量 １人分　470kcal／調理時間　30分

■作り方 1.じゃが芋はゆでてから皮をむき、ざっとつぶす。マッシュポテトより粗めでよい。玉 ねぎはみじん切りにし、サラダ油で透き通るまで炒める。じゃが芋と玉 ねぎを合わせ、塩、こしょう、七味唐辛子で調味して冷ましておく。 2.フェタチーズ（ベルギー産の白いフレッシュチーズ）は、ボウルに入れてフォークの背でポロポロにほぐす（カッテージチーズを使う場合は、そのまま）。ここにパセリのみじん切りを加え、さらに卵も加えてよく混ぜ合わせる。 3.春巻きの皮６枚は、斜めに２等分する。三角形の長い一辺に1.を小さじ２ほど細長く伸ばしてのせ、皮の両端を内側に折り込んで、手前から向こうへくるくると巻く。端に水溶き片栗粉をつけ、はり合わせる。同様に12個作る。 4.残りの春巻きの皮は、長方形に３等分する。それぞれ端に2.を小さじ１程度のせ、三角形に折りたたむように包んでいき、水溶き片栗粉ではり合わせる。同様に12個作る。 5.揚げ油を180度に熱し、3.と4.をカリッと揚げる。油をきって器に盛り、パセリを飾ればでき上がり。