■材料（４人分） 米なす・・・・・・・・・・・・２個 白身魚（かれい、むつ、鯛など） ・・・・・・・・・・・・・・４切れ 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 酒・・・・・・・・・・・・大さじ２ 田楽みそ 　白みそ・・・・・・・・・大さじ８ 　砂糖・・・・・・・・・・大さじ４ 　みりん、だし汁・・・・各大さじ２ サラダ油、針しょうが、あさつきの小口切り・・・・・・・・・・・各適量

１人分　462kcal／調理時間　30分

■作り方

1.なすはヘタを落とし、縦２つに切って水に放ちアクを抜いてから、船形にくり抜き、素揚げする。
2.白身魚は、１cm角に切って塩ゆでにし、酒をふる。
3.鍋に田楽みその材料を合わせ、弱火でよく練っておく。
4.1.に2.を盛り、田楽みそを塗ってオーブンで焼き、針しょうがとあさつきを散らして、完成。