■材料（４人分） いわし・・・・・・・・・中４〜５尾 しょうが汁・・・・・・・・小さじ１ じゃが芋・・・・・・・・・・・２個 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/3個 大葉のせん切り・・・・・・４〜５枚 A 　塩、こしょう・・・・・・・各少々 　しょうゆ、みそ、バター、牛乳 　・・・・・・・・・・・各小さじ１ 　小麦粉・・・・・・・・・・・適量 サラダ油、キャベツとにんじんとピーマンのせん切り、レモンくし形切り ・・・・・・・・・・・・・・各適量

１人分　224kcal／調理時間　35分

■作り方

1.いわしは手開きにして皮と骨を取り、包丁でたたいた上、しょうが汁を加え、すり鉢でする。
2.じゃが芋と玉ねぎはすりおろし、軽く水けを絞る。
3.1.と2.をボウルに入れ、Aと大葉のせん切りを加えてよく混ぜ、一口大に丸めて低めの油で揚げる。
4.キャベツ、にんじん、ピーマンのせん切りとレモンを添えて盛りつける。