■材料（４人分） 生ざけ・・・・・・・・・・・４切れ ブロッコリー・・・・・・・・・１株 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 白ワイン・・・・・・・大さじ３〜４ ソース 　プレーンヨーグルト・・・大さじ４ 　マヨネーズ・・・・・大さじ１ 1/2 　生クリーム・・・・・・・大さじ１ 溶けるチーズ・・・・・・カップ1/3

１人分　272kcal／調理時間　20分

■作り方

1.生ざけは塩、こしょうをし、白ワインをふって蒸し、骨と皮を取って一口大にする。
2.ブロッコリーは小房に分けてゆで、ソースは材料をすべて合わせておく。
3.グラタン皿に、さけとブロッコリーを並べてソースをかけ、その上に溶けるチーズをのせてオーブンで５〜６分焼く。チーズが溶ければでき上がり。