■材料（４人分） 鶏骨付き肉のぶつ切り・・・・・600g 　白ワイン・・・・・・・カップ1/2 　ブランデー・・・・・・・大さじ１ にんにくバター 　バター・・・・・・・・・・・80g 　白ワイン・・・・・・・・大さじ１ 　にんにくのみじん切り・・１かけ分 　大葉のみじん切り・・・・・５枚分 　こしょう・・・・・・・・・・少々 A 　パン粉・・・・・・・カップ1/2 　バター、サワークリーム 　 ・・・・・・・・・・・各大さじ２ バゲット・・・・・・・・・・・1/3

１人分　613kcal／調理時間　40分

■作り方

1.鶏肉は、白ワイン、ブランデーをふったのち、鍋で軽く炒りつける。
2.練ったバターに、白ワイン、にんにく、大葉、こしょうを混ぜ、にんにくバターを作る。
3.グラタン皿に、１cm角に切ったバゲットを敷き、その上に鶏肉を、さらに2.と、Aの材料をポンポンとのせる。
4.180度のオーブンで20分ほど焼いてでき上がり。