■材料（４人分） 豚バラ肉・・・・・・・・・・400g 　塩、ブラックペッパー・・・各少々 ホールトマト缶詰・・・１缶（400g） 玉ねぎ・・・・・・・・・・・小２個 オクラ・・・・・・・・・15〜16本 トマトケチャップ、トマトピューレー ・・・・・・・・・・・・各大さじ３ ウスターソース・・・・大さじ１ 1/2 バター、サラダ油・・・・・・各適量

１人分　449kcal／調理時間　60分

■作り方

1.豚肉は食べよく切って塩、ブラックペッパーで下味をつける。玉ねぎは薄切り、オクラは塩ゆでに。
2.鍋にサラダ油とバターを熱して炒め、色が透き通ってきたら豚肉を加える。豚肉は焦げ目がつくまで焼くのがポイント。
3.缶詰のトマトを加えて少しくずし、ケチャップ、ピューレー、ウスターソースを加え、ふたをして弱火で40〜50分煮こむ。
4.オクラを加え、一煮立ちさせ、深めの器に豪快に盛りつけてでき上がり。