■材料（４人分） 生たら・・・・・・・・・・・４切れ むきえび・・・・・・・・・・100g 　酒・・・・・・・・・・・大さじ３ 　塩・・・・・・・・・・・・・少々 ほうれんそう・・・・・・・・・１束 卵・・・・・・・・・・・・・・６個 マヨネーズ・・・・・・カップ１ 1/2 サラダ油・・・・・・・・・・・少々 トマト・・・・・・・・・・・大１個 レモンの輪切り・・・・・・・・４枚

１人分　723kcal／調理時間　30分

■作り方

1.たらは４等分し、えびと混ぜ、塩、酒で下味をつける。
2.ほうれんそうはゆでて絞り、１cm幅に切る。
3.鍋に卵をほぐしてごく弱火にかけ、泡だて器で混ぜながらふんわり、なめらかに炒り、卵が固まる寸前で火を止め、ヘラで全体を素早く混ぜる。
4.3.にマヨネーズを加え、全体に混ぜ合わせたらたら、えび、ほうれんそうを加えてあえる。
5.サラダ油を塗ったアルミ箔に１人分ずつ包み、フライパンに入れ、弱火で15〜20分両面 を蒸し焼きに。