■材料（４人分） いか・・・・・・・・・・・・・２杯 　塩・・・・・・・・・・・・・少々 　カレー粉・・・・・・・・大さじ１ 　小麦粉・・・・・・・・・・・適量 えび・・・・・・・・・・10〜12尾 きゅうり・・・・・・・・・・・２本 玉ねぎ・・・・・・・・・・小1/2個 にんじん・・・・・・・・・・1/2本 セロリ・・・・・・・・・・・・１本 カレードレッシング 　サラダ油・・・・・・・カップ1/2 　酢・・・・・・・・・・カップ1/4 　カレー粉・・・・・・・大さじ１弱 　おろし玉ねぎ、おろしにんにく、塩 　 ・・・・・・・・・・・・・各少々

１人分　368kcal／調理時間　20分

■作り方

1.いかは皮をむき、胴は輪切り、足は適当に切り、塩をふる。
2.きゅうりは縦半分から斜め薄切り、セロリは薄切り、にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、絞る。
3.小麦粉とカレー粉を混ぜ、いかとえびにまぶし、油で揚げる。
4.カレードレッシングの材料をすべて混ぜ、熱いうちに3.にかけて味をなじませる。