■材料（４人分） 豚ひき肉・・・・・・・・・・150g A 　塩・・・・・・・・・・小さじ1/4 　酒・・・・・・・・・・・大さじ１ 　しょうが汁・・・・・・小さじ1/2 　片栗粉・・・・・・・・・小さじ１ 生しいたけのみじん切り・・・２枚分 ゆで竹の子のみじん切り・・・・50g にらの小口切り・・・・・・・1/2わ B 　酒、しょうゆ・・・・・各大さじ１ 　砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 　塩・・・・・・・・・・小さじ1/4 　うまみ調味料・・・・・・・・少々 サラダ油、小麦粉・・・・各大さじ１ ワンタンの皮・・・・・・・・16枚 揚げ油、パセリ・・・・・・・各適量

１人分　255kcal／調理時間　40分

■作り方

1.豚ひき肉にAを混ぜて油で炒め、しいたけ、竹の子、にらも炒め合わせてBで調味する。
2.1.に小麦粉をふり入れて汁をからませて、16等分する。
3.ワンタンの皮に春巻きのたねをのせ、まわりに水をつけ四隅をつまんでピラミッド型に包む。
4.180度に熱した油に3.を入れカラリと揚げて、パセリを添えて器へ。