■材料（４人分） 豚ひき肉・・・・・・・・・・400g れんこん・・・・・・・・・・大１個 酢・・・・・・・・・・・・・・少々 A 　塩、こしょう・・・・・・・各少々 　卵・・・・・・・・・・・・・１個 　パン粉・・・・・・・大さじ３〜４ サラダ油・・・・・・・・・大さじ２ 大根おろし、貝割れ菜・・・・各適量

１人分　387kcal／調理時間　30分

■作り方

1.れんこん半分はおろし金ですりおろして軽く水けを絞り、残りの半分は歯触りを残すため５mm角に切って酢水にさらす。
2.豚ひき肉にすべてのれんこんとAを入れてよく混ぜ、ハンバーグ型にまとめる。
3.フライパンに油をひき、普通 のハンバーグと同様に焼く。
4.大根おろしと貝割れ菜を添え、ポン酢しょうゆでいただく。