■材料（４人分） 豚とんカツ用ロース肉・・・・・４枚 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 長ねぎのせん切り・・・・・・２本分 みそ・・・・・・・・・・・大さじ８ 溶き卵・・・・・・・・・・・１個分 小麦粉、パン粉、揚げ油・・・各適量 キャベツ、パセリ・・・・・・各適量

１人分　583kcal／調理時間　30分

■作り方

1.豚肉は筋を切って塩、こしょうし、厚みの半分に包丁を入れ、奥のほうまで切り込んで袋状に開く。
2.1.の袋の裏側にみそをたっぷりと塗り、長ねぎもたっぷりと詰め、口をつま楊枝で閉じる。
3.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油でカラリときつね色に揚げる。
4.楊枝を抜いて切り分け、せん切りキャベツ、パセリとともに器へ。