■材料（４人分） 大正えび・・・・・・・・・・・８尾 大葉・・・・・・・・・・・・・８枚 紅しょうが・・・・・・・・・・30g 衣 　小麦粉・・・・・・・・・カップ１ 　溶き卵・・・・・・・・・・１個分 　水・・・・・・・・・・カップ3/4 揚げ油・・・・・・・・・・・・適量 粉山椒、塩・・・・・・・・・各適量

１人分　264kcal／調理時間　20分

■作り方

1.えびは背わたを抜き、腹を開いて、大葉を１枚と紅しょうがを少しずつのせて閉じる。
2.1.に、天ぷらの衣をつけて170度に熱した油でカラリとあげる。
3.揚げたてに、粉山椒と塩を混ぜたものをつけていただく。